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酥到掉渣的简易版椰蓉千层酥

酥到掉渣的简易版椰蓉千层酥

我的美丽人生
我的美丽人生
3133 浏览 2018-11-22 发布

今天自己突发奇想,发明了一道简单又好吃的小甜点,取名为千层椰蓉酥…真的超级简单,小白一学就会哟。

材料:

皮:Puff pastry 酥皮一张(一般是在冷冻的蛋糕或者pie的地方可以找到,因为我真的找了好久)😂

馅料:鸡蛋液30克,奶粉15克,黄油25克, 椰蓉40,糖25。

开始做馅

蛋液中加入白糖,搅拌均匀。

加入奶粉

再搅拌均匀

然后加入椰蓉和软化黄油,再戴上一次性手套,用手将所有的材料搅拌均匀。

开始制作

Puff pastry 一包共有两张,上次用一张做蛋挞了,然后用这一张刚好做9个千层酥,然后也刚好fit我的东芝 小烤箱😍,把皮分成九份。

椰蓉馅分别放到九份皮上面,使之平均刚好。

先来包三角形状的,要记得把粘手的一面用来放馅,这样等下皮对折的时候就好粘。如果没有粘上也没有关系,用一点蛋液涂一下就可以沾好,然后用叉子压紧边缘即可。

长方形的也是直接折一下,然后用叉子压一下边缘。

不到几分钟就完成了

烤箱410度,预热5分钟。因为我蛋液刚好剩一点,所以我就直接涂在酥皮上,不喜欢的也可以不涂。

410度中层烤8分钟以后,已经上色了,就要用锡纸盖住,继续烤15分钟左右。期间我也有将烤盘前后对调一下,然后用夹子把千层酥翻面以达到更好的上色度,以及做降温处理,所以烘焙时间要根据个人的烤箱的脾气做调整。其实在烤的时候,我一直站在烤箱前面看它们慢慢的发起来,真的很有满足感😄😄

终于完成了😁

待凉了以后,掰开看一下,哇!真的好多层次,然后配上椰蓉的味道,非常的香酥可口。超级简单的一道小甜点,可以试一下哦。

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