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酒香不怕巷深|Vegas必去Kabuto,菜品试吃推荐🍣
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酒香不怕巷深|Vegas必去Kabuto,菜品试吃推荐🍣

小餅子 小餅子
本文于326天前发布   257天前更新
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自从上次来Vegas吃过这家日料,回湾区后一直念念不忘. 于是这趟酒店机票买好,第一件事就是先预订好Kabuto❤️

远离Las Vegas Boulevard这条最繁华最热闹的主干道,撇开大小美食林立的便利,跑到相对荒凉的一个小plaza.

店很小,几乎可以用毫不起眼来形容.

外观一幅水泥墙,一扇日式门,一道窄窄的展示窗.

为了可以坐在Chef面前欣赏料理,特意提前了好几个月预订. 其实只要提前几周就好了,我太心急.

不过别以为预定了就万事大吉哦~

💡 除了晚餐前一天要打个电话去confirm一下,还要预留traffic的时间提前到店门口排队等一等,才能赶上主厨在面前亲自制作的机会.

上一年来的时候我大意了,以为预定了就可以,最后几乎是同时来预定的人中最后一位到,只能坐在最角落,而且nigiri都不是主厨做的了😢

从一杯自酿Sake开始...

通常入座order后,waitress小姐姐会送上热毛巾和热茶,和一杯店家自酿的sake作开胃酒.

这次的是European sake发酵8个月的,入口很甜很顺.

对比起上一次来的那杯,可以说是一点都不觉得有酒味了. 而且后劲也不是很厉害,适合我这种不太会喝酒的人.

OMAKASE

这次点的是omakase里最高级那款 kabuto(胄).

它的sashimi、grill platter都会比前一级的多一两款. 而主厨亲自新鲜做的nigiri更会多4款. 想一试主厨功夫的仙女还是选择kabuto最划算.

appetizer

前菜的鱼肝又绵又滑,入口非常有满足感.

sashimi platter

🐟 sashimi盘里最特别的是左下角,沾取特制海草酱.

酱料的微甜让鱼生偏软的肉质变得额外好吃.

🦐 右上角的甜虾也让人记忆深刻.

肉质弹牙,入口的冰甜随着咀嚼渐渐散开.

grill platter

🦀️ 烧物盘里左上方是起好的蟹肉,个人觉得有点偏咸,不是我们日常爱吃的蟹鲜味.

🐚 这间是炙烤的扇贝+海胆,不知道为什么吃起来觉得有点腻😂😂😂

我最喜欢并且印象深刻的是这个⬇️⬇️

加点

这是吃完nigiri之后我加点的烧物.

老实说不太合规矩昂,因为烧物本身店里准备的不多,基本都是一人一份,想吃就要另外做.

⭕️ 更常规的做法是,加点师傅亲自做的握寿司,以表示欣赏师傅的功夫和寿司的出品.

但是grill盘里我太念念不忘这口seabass加特制miso的甜,所以还是多点了.

nigiri也有几款很不错的,但我很饱了,而且后续还有手卷、miso soup和甜品.

有限的肚子实在要留给最想吃的东西.

重头戏 NIGIRI

Chef 一对一制作nigiri(握寿司)是每场omakase的重头戏,也是每次用餐最有价值的地方.

💡 日本这种高级的握寿司如果做完不马上吃掉,师傅是会生气的.😠

偷偷滴咔嚓📷✨

不过在Vegas,我猜大家对我这种边吃边拍照的游客行为已经见惯不怪了,所以就厚着脸皮拍了几款.

不过由于怂怂地不想被误会不尊重chef,我只拍了几个自己喜欢吃的,没有拍完整 12 款nigiri.😅

特别有几道会像这样用小盘子递上.

akami(lean tuna)

大部分的,师傅会把每一份做好的握寿司放在面前盘子上. 清口的姜片也会摆在上面供自行取用.

很喜欢这款kamashita - toro.

因为特别喜欢所以跟chef确认过一次,是marbled fatty tuna.

入口忍不住惊叹好肥美呀~

Kamashita - toro

很惭愧,大部分的寿司我只能分爱不爱吃,口感味道如何,但是名字都不太记得了.

鱼籽饭 & 海胆饭

整套 nigiri的最后一道 ✅

至此12款全部上完.

最左是印有店名字样的玉子烧

中间还有手卷和miso汤,但是拍起来不是特别好看,所以就没有放出来了.

Dessert Time 🍮🍵

可能是chef高兴了,也可能是我的同行小伙伴吃得太开心了,chef很有兴致地推荐起自家甜品来🤣

Sesame panna cotta

小伙伴要的是意式甜品panna cotta加日式芝麻酱.

🍮 小尝了一口芝麻味很浓郁.

小伙伴觉得panna cotta本身不是很甜,只有一点点甜味. 而sesame sauce是研磨芝麻+caramel,很香.

raspberry cheesecake

我要的是raspberry cheesecake.

🍰 用北海道牛乳制成的cheesecake 轻软幼滑,奶香而不会太浓重. 加上一点点酸的raspberry酱,整体很清淡.

饼底是我觉得最好吃的,扎实而不硬,带一点麦香,很像小时候吃的麦维他消化饼.

满足❤️

真的不太会写点评和游记,废话很多,大家见谅啦~

这家店是我觉得每次来Vegas都必定会来吃的,价钱和出品都吊打湾区很多日料店.

如果你也去Vegas玩,想找些好吃的店代替无穷无尽贵而不好的自助餐,考虑来试一试kabuto呀~

祝大家逢赌必赢,盆满钵满💰💰💰

一块很热衷于各种食物并时刻接受投喂的饼饼 上

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