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无拉面不冬天 | DC好吃的拉面店大盘点
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无拉面不冬天 | DC好吃的拉面店大盘点

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本文于251天前发布   251天前更新
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天冷的时候,吃上一碗热气腾腾的日式拉面,整个冬天都会被升华。 没有洛杉矶的大黑家,也没有纽约的一兰,大华府地区究竟有哪些面店值得一试呢?今天不专业的阿柒为大家精挑细选,带来5家拉面店测评和1家拉面店种草。新的一年,一起吸溜吸溜吧~

Jinya Ramen Bar

1336 14th St NW, Washington, DC 20005

MosaicDistrict, 2911 District Ave #140, Fairfax, VA 22031

我心中最爱的DC拉面馆子!

起源于洛杉矶的JINYA,在DMV的第一家店开在了Fairfax,第二家店开在了14街。点一碗基础的豚骨拉面Spouting Up Ramen。粗拉面,厚叉烧加上溏心蛋,汤底清清爽爽,寒冷的冬季里胃马上就舒服了!

Jinya对汤料有着近乎偏执的高要求,连熬汤的水都只用Fuji。Jinya的底汤都呈乳白色,口感丝滑浓郁。我最喜欢的是他家的Spicy Chicken Ramen!虽然是“辣鸡面”但是其实不辣的,鸡肉嫩而不柴,虽然不是那么入味但也可圈可点,打算去的小伙伴一定要去尝尝。

对于抱怨吃不到章鱼小丸子的朋友们,Jinya的Takoyaki超级好吃十分正宗,全方位满足你的味蕾。

还有他家的Mochi Ice cream我也是强力推荐,哪种口味都好吃,很浓郁!有种小时候吃糯米糍的感觉!不怕冷的朋友一定要尝试!

这个Bun应该是取自台湾刈包(guà )!非常推荐,超级好吃的!颇有肉夹馍的意思。

它们家的面汤底浓郁分量十足,女生很难一顿吃完一碗(但是我可以的哈哈哈)。对了,听说素拉面也非常好吃,有兴趣的小伙伴可以替我一探究竟。好吃的小吃除了上面几款还有很多,而且基本没有雷点。其他还推荐的有Brussel Sprouts Tempura,这个是用球芽甘蓝炸的天妇罗,非常好吃;Crispy Chicken也非常推荐!

Daikaya Ramen Shop

705 6th St NW, Washington, DC 20001

图源Yelp

这家店属于不管周中周末中午晚上每去必排队。也一定是排上DC拉面前几名的一家拉面店了!“Daikaya贯彻了日本匠人精神,每碗拉面的汤底都至少要准备16个小时以上,面条更是从札幌直运过来。”可能这就是为啥我问日本同学dc哪里拉面好吃,她不假思索的给我推荐这家了吧!

他家用的是纯正黑酱油汤底,对于我的口味来说总体会偏咸。我尝试过他们家的辣味增拉面(Spicy Miso Reman)另加叉烧(Chashu)和溏心蛋,劲道的面条沾满微辣浓厚的汤汁,再配上柔软的叉烧,不论是快速吃完,还是慢慢享受,都绝对会满意这顿饭的。

图源yelp

对了,Daikaya一楼主营拉面,二楼是家居酒屋,分开排队,如果等着可以上去喝一杯,Cocktail还是惊喜的!

Sakuramen

2441 18th St NW, Washington, DC 20009

传说中DC排名前三的拉面馆。Sakuramen位于DC文化气息最浓的一个区AdamsMorgan。Sakura在日语里是樱花的意思,所以餐厅的墙壁上画着飞舞的樱花和流动的面条。可能是因为我抱着太高期望了,觉得味道不错但是没有惊艳到我。总的来说,Spicy Miso没有雷点,是可以尝试的哦!

然后我听说他家的蔬菜拉面才是重头戏!“用海带熬成的底汤配着笋干,玉米,绿洋葱和蘑菇。虽然是蔬菜做的,但底汤的浓厚丝毫不输肉汤,少了油腻又多了一份清新。”(这段是我copy的!)有机会可以去尝试!

Chaplin's

1501 9th St NW,Washington, DC 20001

这家店我熟悉的不是拉面而是酒。作为我dc定点酒吧,他家酒单我都已经全部刷过完整一遍了。去的次数多了,自然也尝过了他家的拉面。但作为一只夜猫子…我竟然不知道他家中午开不开门……反正晚上肯定开的!可以提前订座位不然周末人很多的。

Chaplin的拉面选择很多,除了常见的种类之外,他们还别出心裁的推出了日式担担面(Tan Tan Men)好吃!其他小吃中,日式炸鸡,烧卖,饺子都很值得一试。此外!冰淇淋特别好吃!

私心祭出一张喝酒照片!我爱Chaplin’s!存了我太多眼泪和故事了哈哈哈哈哈…

Momofuku CCDC

1090 I St NW, Washington, DC 20001

Momofuku严格意义上不算一家Ramen Bar,应该归类为美式餐厅。所以拉面不是那种特别正宗的日式拉面,拉面融合了美国元素,面汤里都能喝出一股烟熏培根的味道。在猪肉拉面(Pork Ramen)中,Momofuku选用了Pork Belly和Shoulder。猪肩肉没有叉烧那么油,嚼起来更加劲道,在味道和口感上都更加丰富。

另外,他家的甜品很好吃,雷点比较少,饭后可以尝尝哦!

还有一次我去点到了这个绿色的面!应该是混了菠菜?我罪过的忘记了面的名字…想尝试的朋友,直接给waiter看照片吧哈哈哈哈。

Toki Underground

1234 H Street NE, Washington DC 20002

这家店我还没有去过,一个种草!

这家店可谓是大红大紫。在收获了各大美食网站评论的“美国最好吃拉面之一”的超高评价后,又紧接着被2019年华盛顿米其林榜单Bib Gourmand超值餐馆榜单推荐。

我种草了Toki Underground的经典Toki Classic。猪骨慢慢炖制的底汤,听说味道丰富却不油腻。另外同时种草Fried Chicked Steamed Buns,配料都是分开放的,可以自由组合搭配。

听说招牌鸡尾酒Toki Monster更是戏剧性的搭配了五花肉,和Chaplin的一款竟然如此相似,Chaplin那款太烈,有机会一定尝试他家的!

以上就是十分业余的美食评论员阿柒给出的DC拉面馆推荐合集啦!喜欢请收藏评论哦!另外,DC其他美食合集也在来的路上啦,喜欢的朋友们可以关注我一下哦➕

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