![Somerset,芝加哥值得一试的新美式餐厅](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a19/f30/57c/fb822d0bf4eb155589fbcd1.jpg_1280_1280_3_ddca.jpg)
somerset也是boka restaurant group的一员。这家餐馆是我冒着零下30度的低温去吃的。和bellemore一样,餐馆室内设计很美,更像是咖啡厅,但是这家有更多的阳刚之气。我们点了一个restaurant week menu还有一盘墨鱼面。
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首先上了他们家的面包,和boka的味道是一样的,只是Somerset是方形的,boka的是小圆球形。说实话,炼乳炸馒头比这个可好吃啦。因为炸馒头外面酥脆,里面松软。这个质感远远不及,不过是他家面包表面有些海盐和dill罢了。
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然后是hamachi crudo,也是和boka一模一样的。鱼肉很软嫩,配洋葱,dill,感觉放了味精。
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接下来是mushroom orecchiette,这个超级香,蘑菇应该是morel,配的是parmigiano-reggiano cheese。个人觉得是绝配。耳朵pasta能够很好的挂住酱汁。
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主菜是grilled branzino。又叫european bass。鱼皮烤的完美,有千万种味道融于一体,复杂深沉,鱼肉也很鲜嫩。沙拉很清淡,薏米应该是高汤煮出来,入口软糯。这道菜超级赞!另外一道主菜是墨鱼海鲜面,海鲜很多,墨鱼面也很弹牙,只是酱汁味道太重了一些。
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最后一道甜点pavlova,是1926一位新西兰的厨师专门为芭蕾舞演员anna pavlova创造的。样貌美得不可方物,口味也是非常叫人迷恋。戚风蛋糕打底,橙汁淋面,松脆湿润的meringue,清新优雅的冰淇淋,citrus水果点缀,几片花瓣。对味蕾而言,吃pavlova如同芭蕾舞者在唇齿间轻盈舞动,飘飘欲仙。
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这是restaurant week尝试过的十四家餐馆最后一篇分享文章,集中尝试结束啦,但是对美食的探索可谓路漫漫其修远兮。以后可能1个星期一篇餐馆分享文章,对于我尝试之后很好吃的,会自己做和大家分享。
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