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最治愈的减压方式 | 蛋糕烘培
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最治愈的减压方式 | 蛋糕烘培

彩虹糖zy2431 彩虹糖zy2431
本文于271天前发布   271天前更新
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🍰烘培坑,你入了吗?

巧克力围边

自从有俩娃以后,自己可以独处的时间越来越少,于是我进了中年少女必入的烘培坑,我做蛋糕的时间都是夜深人静时分,娃都睡了,我一个人在厨房慢慢捣鼓,做好的蛋糕,就当第二天的早餐,配上现煮的咖啡,就撑得起一整天的能量和好心情🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️

在家怎么学做蛋糕?

香芋蛋糕

兴趣是最好的老师这句话是真理,下厨房,YouTube,书,各种资源里找想要知道的东西,再慢慢实验,当然我现在也还是很基础的阶段,从小白变小灰了,要想变小黑可能真的需要人指点一下,爱好自学的我还是打算继续自己研发,有人报过烘培班的可以跟我分享你的心得吗😀😀

烘培小灰的心得

戚风蛋糕

1.关于蛋糕坯

我最喜欢还是戚风的口感,戚风蛋糕一定是入门第一课。

2.关于奶油和抹面

奶油我最喜欢的是Kroger的,Horizon的也不错,但是感觉Kroger更容易打发,价格也更好。执着于动物奶油的我还是不太情愿选择植物奶油,既然Home Made,那就全部真材实料,虽然那个抹面确实会容易不少。

3.推荐的工具

首先烤箱必备,Kitchen aid一步到位, 手持打蛋器因为占用双手,这期间你就只能做一件事情,因为做蛋糕本来就费时间,手持的打蛋器会更增加时长。

抹面用的转盘Amazon买的就不错,赠送的刮板很好用,转盘很稳很顺。

4. 蛋糕装饰

水果蛋糕,芒果夹心

多彩的水果其实是最好的装饰品,或者如果有漂亮平整的抹面,不用费力装饰就很美。我正在努力学习这个技能。

水果里面芒果,蓝莓,草莓,树莓,黑莓都是好拍档,苹果香蕉就不行了因为会发黑。

蛋白糖也是不错的装饰,但是放在蛋糕上要尽快吃,不然就会返潮。

另外可以购买装饰用的小气球,小羽毛,小插件,彩灯,甚至孩子们的小玩具都是可以的。发挥创意任意组合。

简单裸蛋糕

另外墙裂推荐提升蛋糕颜值的神器,24k的可食用金箔,不管什么蛋糕,用完瞬间颜值UP ⬆️

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