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轻乳酪蛋糕 超简单 电饭锅版
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轻乳酪蛋糕 超简单 电饭锅版

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本文于279天前发布   279天前更新
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最近老是嘴馋,按压不住吃货的心啊!!

分外想念国内好利来的半熟芝士和芝士蛋糕

可这玉米地里什么都没有😭😭,只能自力更生啊

就是它👆,让我夜不能寐的!

材料

‌奶油奶酪 200g

‌可丽饼混合粉 70g

(可以用普通面粉加泡打粉代替)

‌鸡蛋 2个

‌淡奶油 150ml

‌白糖 50g

超级简单,是个超市都能买到,糖可以按口味添加

第一步

分离蛋黄蛋白

第二步

将奶油奶酪 混合粉 蛋黄 淡奶油搅拌均匀

第三步

打发蛋白,分三次加入白糖

第四步

先将1/3的蛋黄混合液加入蛋白中搅拌均匀("之"字形搅拌) 再将全部打发好的蛋白加入混合液中

第五步

电饭锅中垫张油纸将混合液全部倒进去 煮饭键90分钟(跳了就再摁时间太短可能不熟哦)

坐等出锅

冷藏后更好吃

美味下午茶 开始✌

奶酪蛋糕一般分为三种

重奶酪蛋糕

奶酪含量较高,不含面粉或面粉含量极少,鸡蛋没有打发,烘焙而成的奶酪蛋糕。

轻奶酪蛋糕

奶酪含量较低,面粉含量较高,鸡蛋打发,烘焙而成的奶酪蛋糕。

免烤奶酪蛋糕

作法类似幕斯,以明胶作为凝固剂,但含有奶酪,不含面粉,冷藏而成的奶酪蛋糕。

这个是轻乳酪蛋糕,口感虽不如重乳酪蛋糕那么奶香四溢,但胜在卡路里低啊!减肥也可以来一小块解解馋😋

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