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吃货厨房调料大公开内附相关菜谱

吃货厨房调料大公开内附相关菜谱

乐呵呵的小安生
乐呵呵的小安生
2388 浏览 2019-03-16 更新 2019-03-15 发布

写在前面

作为一个吃货,并且非常爱在家做饭的我来说,就一定要跟大家展示一下厨房里的各种调料啦!

豆瓣酱

油泼辣子

Bread crumbs

咖喱酱

Tom yam paste

蚝油

重庆牛油火锅底料

黄油

李锦记生抽老抽

鲜味鸡粉

大合照在此

豆瓣酱

豆瓣酱是家里常备,做很多菜都会用到它,也拿它做了不少美食呢,今天就先展示两种用它做出来的菜哦。

购于中超(99大华或永和)

1⃣️水煮鱼

2⃣️茄子粉丝煲

3⃣️红烧牛肉

材料:牛肉(我用的是牛腩)、切好的洋葱碎、葱姜、各种八角茴香桂皮、各种调料

做法👇:

牛肉洗净,切块!

开水焯熟,捞出备用,这里切记不要过凉水。

另起一锅,入油,先倒入切好的洋葱碎,翻炒至有香味,倒入焯好的牛肉,翻炒,加入两勺豆瓣酱,继续翻炒,接着倒入开水,没过牛肉,再加入八角茴香桂皮、葱姜、生抽一勺、老抽半勺、适量盐和糖调味,搅拌均匀,大火二十分钟之后,转小火,炖两个小时,两小时之后查看牛肉软硬程度、尝味,再进行调整,一般进行到这一步,大致就是完成啦!

盛出来之后放凉就可以装在饭盒里面,放入冰箱,我一般一次性会多做一点,这样下次吃红烧牛肉面的时候我只需要煮面就可以啦,是不是棒呆!这样做出来的红烧牛肉不比餐馆里的差呢!

油泼辣子

Bread crumbs 面包糠

这款bread crumbs 是已经自带味道的,裹在食材上炸过之后味道就已经不错,嫌麻烦的甚至不用提前腌肉,适🈴️我这样的懒人耶✌️

购于Walmart

咖喱酱

这款咖喱酱有点微辣,我感觉像是东南亚那边的咖喱酱,和印度咖喱完全不同,没有很重的咖喱味,作为配料做出来的食物很符合我的口味,推荐。

购于永和

1⃣️咖喱鸡腿

2⃣️咖喱虾

Tom yam paste

同样购于中超,泰式冬阴功汤做法在下面👇哦!

乐呵呵的小安生 9

今天去超市大采购!冰箱都被塞满了!做了三个菜!

【腊肉炒年糕】
在一个湖南餐馆吃过一次,觉得很好吃,于是就做了一把!其实好简单哦,所需材料:蒜片、青葱、干辣椒🌶️、腊肉、年糕
*做法:
1.提前把年糕用水烫好,热锅加油
2.下蒜片和青葱、干辣椒🌶️,接着放腊肉,炒一会儿之后放入年糕,翻炒几下加入少许盐,不用放太多,因为腊肉本身是🈶️咸味的,
3.最后放一点香油,出锅!
这道菜从入锅到出锅前后五分钟左右吧!实在算是一道快手菜了!也可作为主食。

【咖喱鸡腿】
所需材料:洋葱半个、胡萝卜🥕半根、土豆🥔一个、鸡腿🍗4个、咖喱酱
*做法:
1.鸡腿过水,盛出备用
2.热锅加油,放入洋葱炒香,接着加入胡萝卜🥕和土豆🥔,炒至土豆边角泛黄,加入鸡腿翻炒
3.炒一会儿之后加入热水,接着加入咖喱酱,🈶️椰浆的也可在这会儿放入椰浆,味道会更好!盖锅,煮半个小时左右!
4.出锅

【泰式冬阴功汤】
所需材料:冬阴功汤底料、洋葱、胡萝卜🥕、鱿鱼🦑、虾🦐(虾头和虾尾需分开)、豆腐、蛤蜊、蘑菇🍄、小米椒、青葱、青柠檬🍋、蒜片
*做法:
1.🉑️提前把虾尾、蛤蜊、鱿鱼提前烫好备用
2.热锅加油,放入蒜片、青葱和虾头,炒一下,然后加入洋葱,炒一会儿之后倒入热水,接着放入冬阴功汤底料,煮开之后加入蘑菇、胡萝卜、小米椒
3.煮开之后加入提前烫好的鱿鱼虾蛤蜊,煮开,最后加入豆腐,这时可加入青柠檬汁
4.放椰浆,尝味道,出锅!
汤太好喝来不及拍照,网上随便找了一张!

自从对做饭感兴趣之后,都不用去外面吃了,家里分分钟做出餐馆的味道,既好吃还卫生,在家吃饭也惬意!

谢谢大家观看,比心❤️

蚝油

蚝油一般是我家那位在用,他特别喜欢这位调料,其实我也不明白是为什么😂

重庆牛油火锅底料

我这个是在中超买的,价格4.99$

底下附的🔗是我在亚米上找到的,口感不知道一不一样,但是我在中超maid这个真的是很辣了,每次我最多用四分之一就够了,朋友来家里涮火锅或是自己在家做麻辣烫的时候我一般会用上它,挺推荐的,但是不吃辣的小伙伴就慎买。

黄油

这个黄油也是家里必备的,我喜欢拿它抹面包或是煎三文鱼🍣~

李锦记生抽老抽

1⃣️红烧带鱼

2⃣️卤鸡爪

用各种桂皮八角茴香等和生抽老抽糖一起卤的鸡爪好好吃啊,一般卤至少至少三个小时,这样做出来的鸡爪才会比较软糯哦,口感也会更好呢!

鲜味鸡粉

鲜味鸡粉我一般都是最后撒一点点,用来调味哒!

写在最后

在这个平台上看到好多小仙女们晒过各种又精致又美味的食物,一直在默默的学习中,我也许并不是最有想法的那一个,但希望做最用心的那一个😄

比小心心

谢谢观看,比心❤️

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