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🧀芝士布朗尼,一块蛋糕两种享受
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🧀芝士布朗尼,一块蛋糕两种享受

說好的炸雞呢 說好的炸雞呢
本文于186天前发布   186天前更新
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同学的生日给补的一个生日礼物🎂

我也没问喜欢吃什么口味,思考了一下决定做两个口味融合在一起的的不就解决了!毕竟,又不喜欢巧克力又不喜欢乳酪蛋糕的人,肯定也没什么喜欢的甜食了

虽然這次表面稍微有点裂了,但我做過好幾次這個方子,做出來口味很豐富,而且甜度刚好(當時就是划几道大理石花纹,所以布朗尼糊翻上来会容易开裂,其實芝士糊直接倒上去就可以烤了)

*封面的蛋糕是上次做的,對這個蛋糕是真愛❤️

材料: (方子来自下厨房 妍色,適合6寸蛋糕模)

#布朗尼部分#

巧克力70g

黄油125g

低筋面粉 60g

鸡蛋2个

糖70g

#芝士蛋糕部分#

奶油奶酪 200g

鸡蛋 1个

香草精几滴

糖 30g

步骤: 首先是布朗尼部分

1) 两个鸡蛋加70g糖打到发泡发白

2)巧克力隔热水融化,巧克力熔点很低我直接大碗裡加的开水

3)加入融化的黄油中,搅拌到完全融合

(原方子是软化的黄油打发再加巧克力,我做过很多次了觉得直接融化更方便做出来也一样好吃)

4)分次加入刚刚的巧克力糊里面,混合均匀(其实应该用蛋抽,我用刮刀是为了不浪费打发的鸡蛋,刮刀没办法混合均匀的)

搅拌好之后是这样子

5)筛入低筋面粉(我自己加了一点泡打粉,介意泡打粉的可以不加)

6)用刮刀 翻拌均匀

7)倒入6寸蛋糕模具,我在下面垫了烘焙纸,周围不用鋪

接下来做芝士蛋糕层(这层不需要加面粉的很简单)

1)软化的奶油奶酪(我直接微波炉稍微转了十几秒就软了哈哈哈我超懒),加30g糖用蛋抽搅拌均匀

2)再分次加入一颗鸡蛋的蛋液,搅打均匀,最后加入几滴香草精就可以啦~

把芝士蛋糕糊倒入刚刚的布朗尼上面,我稍微拿筷子划了一点大理石花纹,其实可以直接烤,分层的也很美味。

烤箱 170℃烤 50分钟,拿筷子戳一下看看有没有烤熟。温度太高会容易开裂。

成品

烤好之后冷却放到冰箱冷藏再吃更好吃!

芝士蛋糕就是要吃冷冷的扎实的才浓郁美味~

我用的活底蛋糕模,所以周围划一圈轻轻一顶就可以脱模啦~

怕麻烦也可以全部用烘焙纸。

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