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🍚第一次做糯米圆子,绝对比你想象中的简单还好吃!
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🍚第一次做糯米圆子,绝对比你想象中的简单还好吃!

maggie maggie
本文于211天前发布   211天前更新
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之前在下厨房上看到糯米圆子的菜谱,出国以后就再也没在美国吃过糯米圆子了,激起了我的馋虫,于是决定自己试着做一下,没想到比想象的简单诶!但是过程中还是有失败以后要注意的点,以后多做几次估计就好啦\(^o^)/~

材料

猪肉馅一盒,葱一根,姜一块,白胡椒粉,五香粉,糖,姜粉(optional),生抽,料酒,香油,盐,鸡蛋🥚一个,糯米,胡萝卜🥕一根

步骤

1. 糯米提前一小时洗净用凉水泡着

2. 葱切成葱花,姜切姜末,胡萝卜去皮切成片

3. 猪肉馅倒入一个大的搅拌碗,加入葱花姜末,一点胡椒粉,一点姜粉(其实不需要,只是我特别怕有肉腥味就心理作用的多加一点姜粉),一小勺糖提味,一勺生抽,一小勺盐,一点五香粉,一点点料酒去腥,一小勺香油,一个鸡蛋,一点水,朝一个方向搅拌均匀上劲待用

5. 糯米水沥干,放在一个大而浅的盘子或者盆里。

6. 拿一个蒸盘或者大蒸锅的蒸屉,把胡萝卜片铺上去当底座。 

7. 手洗干净,把肉馅揉成小丸子,然后在糯米里滚一圈,保证每个部分都粘上糯米,稍微整一下形,放在胡萝卜片上。重复直到糯米或者肉馅用完。

8. 蒸锅防水,上汽以后放入蒸盘或者蒸屉,大火蒸30分钟左右,就大功告成啦\(^o^)/~

9. 记得第7步的肉馅嘛?我的肉馅多了糯米少了,秉着勤俭持家的原则(大误),我把剩余的肉馅上打了几个鸡蛋,重复步骤8,就做成蒸鸡蛋肉饼啦😃 一次做成两个菜,懒人福音啊哈哈哈哈

成果:

虽然长相一般,第一次做有点手生但是味道还是很不错的😋

需改进的地方:

1. 我这次犯懒没用大蒸锅,直接放到大盘子里用大炒锅蒸的,然后就有点悲催,因为会有水落到盘子里,下次还是应该用蒸锅或者盘子上面盖保鲜膜。

2. 这次肉馅可能买的不好,不知道为啥出了很多血,看着不好看也影响一点口感,不知道有没有妹纸能教教我怎么改进呀?也许我应该自己买五花肉,提前把血尽量泡出去然后自己绞馅会好一些?

谢谢阅读🌹

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