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日食记 | 苗小姐与Gochi的爱恨情仇

日食记 | 苗小姐与Gochi的爱恨情仇

Baller苗苗
Baller苗苗
2351 浏览 2019-04-22 发布

日本料理是世界公认的烹调过程最为一丝不苟的美食,这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。而它本身的这些特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升,在美食之都大阪,素以“吃到破产”来形容日本料理的美味和价高。阿苗是日料的忠实拥趸,最喜欢它:

  • 新鲜高级的原材料➕简单却精致的制作方法

即以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,以醋、味噌、酱油、柴鱼、昆布等为主要调料,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻、营养精致的特点。

  • 环境➕氛围➕情调

即日料店考究的装潢和顾客至上的周到服务,注重味觉、触觉、视觉、嗅觉和器皿等与用餐环境搭配的意境;因此大家常说吃日本料理,一半是吃环境、氛围、情调和服务。

说了这么多,终于进入正题要开始介绍位于南湾Cupertino的这家名叫Gochi的日式Fusion Tapas馆子啦,它既有传统的“日本和食”,又有根据外来食物改良而成的“日本洋食”,并且环境非常古朴,极具日式风格。但是这并不是一家苗小姐非常爱的店,可以说和它之间还有着爱恨情仇的drama故事,下面就娓娓道来我和Gochi的一面之缘。

环境和初始印象

大厅
有推拉门的包间

这间餐厅店面大小适中,包括大厅和一排大约有3、4间的单间,大部分的座位都是需要脱鞋入座的,门口有两排鞋柜。如果不提前预约,无论多早过去,都会遇到需要等超久位子的尴尬局面,再不然就要坐到图1上右侧这排“面壁”的小座位里,阿苗与翰哥是和一对couple朋友double date来的,四个人排排坐,着实尴尬;而且阿苗大着肚子比较占地方,坐这里也不方便,因此我们选择等一张四人方桌。

服务和等位

这里就要写到阿苗和Gochi的“恨和愁”了,由于店里客人比较多,没有固定的前台招待,我们在门口站了很久才有一个慌慌张张的女店员过来询问等位事宜,和我们解释完空桌子都有预定之后,疯狂push我们坐到靠墙的那排,而且态度及其恶劣,既不耐烦,又言语挑衅。由于排位子的时候我们四个人还没到齐,她问了一句“你们朋友多久到?”,阿苗回答“5分钟”,老公说“15分钟”,她立刻翻着白眼问我到底5还是15分钟?🤷‍♀️毕竟日料店可是以热情待客著称的,她这种服务方式我真是第一次见,所以说无论食物多好吃,我都不会再来了。阿苗在这里友情提醒大家,如果想去的话,一定提前预约,否则没座位又遇到无礼的店员,真的饭还没吃就气饱了🙄️

女前台反复强调的不坐小座就要等1.5到2小时的座位,在我们坚持了40分钟之后就到来了,是整间餐厅里为数不多的不需要脱鞋的桌子,阿苗也是蛮失望的,毕竟脱鞋吃日料,感觉非常地道,也是选择这间餐厅的初衷之一。

食物

这是阿苗对Gochi的“爱”的部分,我们点了很多菜,确实大部分都很好吃,原材料和烹调手法都可圈可点,对吃货来说,算是一点安慰了。

Tasting Sake Flight

店员从mild到dry推荐了三种口感不同的sake,具体名字记不住了,但是据男同胞们反映,就只有来自北海道的男山清酒好喝,其余两种都很一般。

Agedasshi Tofu

炸物,表皮炸的酥脆的豆腐,撒上紫苏叶,搭配正宗Ponzu甜酸酱,非常适合做starter开胃小菜。

Ankimo (monkfish liver)

蒸物,安康鱼鱼肝,非常的软糯,搭配鱼籽和酸酸甜甜的Ponzu酱,相当好吃但是量比较小!孕后期容易缺铁缺钙,建议孕妇多吃动物内脏来补铁;鱼肝对心脑血管又有保健作用,因此中老年人也应该多吃!

Grilled Beef Tongue

烤物,烤牛舌,这道菜味道一般般,牛舌片得不够薄,并且烤的有点老,可能是因为我们和店员强调了有孕妇不能吃生,所以他们在烤制的时候火候和时间都处理得比较保守,怕夹生。

Satoimo Fukumeni (Taro)

煮物,芋头丸子口感Q弹软糯,搭配脆脆的鲣鱼碎和柚子酱,口感非常丰富。

Onigiri (Rice Ball)

炸物,我们点了两种炸饭团,一种是原味三文鱼,一种是mayo酱三文鱼,表皮脆脆的,味道都不错;可惜三文鱼都摆在炸饭团的表面,而不是夹在里面,吃起来三文鱼碎到处掉、有点狼狈。

Tempura (shrimp & lotus root)

炸物,虾饼➕藕饼天妇罗,本来我们想点普通天妇罗虾,结果点错了,点成了这个“炸虾藕盒”,味道竟然也很优秀,虾的嫩配上藕的脆,沾一点抹茶盐再搭配柠檬汁,非常和谐丰富的味道。

Unagi Meshi with dashi soup (✨今日最佳✨)

烤物/煲仔饭,烤鳗鱼饭,是这家店的招牌菜了,我们点了四人份,量还是很大的;鳗鱼非常肥美,搭配海苔酥和锅巴状的煲仔米饭,脆脆的很有嚼劲;吃一半再加入dashi鱼汤,变成茶泡鳗鱼饭,另有一番滋味!一饭两吃,各有千秋。

Tori Yuzu Kosho

煮物/烤物,柚子鸡,很特别的味道,酸酸甜甜的柚子丁酱淋在很嫩的烤鸡肉上,比较盯饱!

Ika Maru Yaki (grilled baby squid)

烤物,烤鱿鱼圈,鱿鱼烤制的外焦里嫩,阿苗最喜欢鱿鱼须,感觉非常爽脆弹牙,搭配mayo酱和柠檬汁,一点都不腻哦!

Shishito Tempura

炸物,天妇罗小辣椒,shishito小辣椒听名字是不是就很卡哇伊,不是很辣,但是口感非常独特,一点点脆又一点点软,炸的酥酥的,算是很特别的一款小食。

Grilled Rock Cod

烤物,烤整条的岩鳕鱼,这个鱼烤的外焦里嫩,鱼皮脆、鱼肉鲜,拍照的时候我们都吃了好多,所以显得有点瘦小😅,其实量很大,唯一缺点是鱼皮非常咸鱼肉比较淡,要搭配着来吃。

点评

这家店,阿苗真的对它又爱又恨,爱的是食物确实种类繁多,食材新鲜,做法考究,摆盘精致;恨的是人多等位久、难预定、前台接待服务态度极差。

综上,如果没有提前预约好,阿苗应该是不会walk-in去吃这家了,毕竟和它同一水准的烧烤店、小食店、居酒屋还是有一些的,服务态度可是好多了;阿苗之后准备打卡南湾另一家fine dining的日料店Leichi,希望能胜过Gochi吧!

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