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无添加无冰渣 | 这个夏天,让你足不出户就能尝到奶香浓郁的奶油冰淇淋

无添加无冰渣 | 这个夏天,让你足不出户就能尝到奶香浓郁的奶油冰淇淋

布拉格之谜
布拉格之谜
2 万浏览 2019-04-27 发布

前言

夏天的脚步越来越近啦!又到大口吃冰淇淋的季节啦!今天再来给大家分享透心凉的夏日必备,自制无添加无冰渣的水果奶油冰淇淋和抹茶冰淇淋,还有奥利奥冰淇淋,一次满足四种口味。且自己在家做也非常简单,吃得也放心,这个夏天让你足不出户就能尝到美味的冰淇淋。有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!

图片来自布拉格之谜

小熊是自己做的抹茶奶油冰淇淋,奶香浓郁,无添加无冰渣,口感非常细腻柔滑,完全可以媲美哈根达斯,太好吃了,有点太激动啦!🥳🥳🥳

图片来自布拉格之谜

最喜欢吃抹茶口味和原味的奶油冰淇淋,抹茶口味冰淇淋,具有浓厚的日式风味,一口一个惊喜!原味奶油冰淇淋吃起来非常顺滑而且奶香浓郁,也非常喜欢~奥利奥冰淇淋多吃会觉得有点太甜啦!个人还是最喜欢抹茶口味和原味奶油冰淇淋哈~

🌿开始吧!

图片来自布拉格之谜

🌿材料:蛋黄4颗、牛奶100克、细砂糖60克、淡奶油400克、几滴柠檬汁和香草精~

图片来自布拉格之谜

四颗鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来,蛋白包起来下次做双皮奶用。四颗蛋黄中滴入几滴柠檬汁和几滴香草精,再加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至体积变大颜色变白为止。

图片来自布拉格之谜

100克的牛奶倒入锅中煮至微微冒泡,接着慢慢一点点倒入打发好的蛋黄糊,开小火一起加热一边搅拌至浓稠糊状。倒入碗中再用电动打蛋器打发至顺滑,然后放凉备用!

图片来自布拉格之谜

400克的淡奶油,加入40克的细砂糖一起打发,用电动打蛋器打发至表面出现纹路为止~

图片来自布拉格之谜

像这样大概7成发左右,表面有纹路的状态~

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接着看看蛋黄糊冷却的了嘛?如果冷却到室温就可以和淡奶油一起混合啦!接着把蛋黄糊倒入淡奶油中,用电动打蛋器打发至完全融合~

打发均匀的奶油冰淇淋色泽是奶油色,质地粘稠细腻光滑,看着就好想吃一口呵呵~直接这样冻起来就是原味的奶油冰淇淋了,那今天我想要做四种不同口味哈~

图片来自布拉格之谜

打算做四种口味,准备四个干净的碗,把奶油冰淇淋分成四份~像这样大致平均分成四份,也忘记称具体的重量啦!

图片来自布拉格之谜

🌿第一种口味:芒果奶油冰淇淋

首先先来做芒果奶昔,50克的芒果果肉,料理机中加入8克的细砂糖和15克的原味酸奶一起搅拌成芒果奶昔。接着把芒果奶昔倒入奶油冰淇淋中,一起混匀就是芒果奶油冰淇淋啦!

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🌿第二种:草莓奶油冰淇淋

料理机中加入3颗草莓,加入8克细砂糖和15克原味酸奶一起搅拌至草莓奶昔,接着倒入其中一份奶油冰淇淋中一起混匀,就变成了草莓奶油冰淇淋啦!

图片来自布拉格之谜

🌿第三种:奥利奥奶油冰淇淋

2块奥利奥饼干去掉夹心,捣成奥利奥碎,加入其中一份奶油冰淇淋中,一起混匀后就是奥利奥奶油冰淇淋啦!

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🌿第四种:抹茶奶油冰淇淋

最后一份奶油冰淇淋中加入7克的抹茶粉和半勺的糖粉,用电动打蛋器打发至完全均匀后就是抹茶奶油冰淇淋啦!

图片来自布拉格之谜

好了,现在四种口味都制作完成啦!大家可以把做好的冰淇淋倒入任何自己喜欢的容器中,放入冰箱冷冻4个小时左右再来食用~

图片来自布拉格之谜

如果有雪糕模具可以倒入雪糕模具中,我在小熊雪糕模具中各倒入草莓冰淇淋和芒果冰淇淋,也是放入冰箱冷冻2个小时以上再来脱膜食用~

图片来自布拉格之谜

把剩余冰淇淋各自倒入容器中,可以加入任何自己喜欢的坚果类或者水果在奶油冰淇淋中,包上保鲜膜一起放入冰箱冷冻3个小时以上再来食用~

图片来自布拉格之谜

昨天做得冰淇淋一天之内全部吃完了,今天又做了抹茶口味和原味奶油冰淇淋,这两款是我的最爱,太喜欢啦!这次在原味的冰淇淋中加入了适量的蔓越莓干,这样搭配还真好吃😋抹茶奶油冰淇淋中也可以加入一些蜜红豆,这样吃起来更有层次感,可惜家里没有蜜红豆了,这次就不放了!其实原汁原味也超级好吃😋~

图片来自布拉格之谜

3个小时后就可以吃咯!太馋了,太好吃了!秒杀哈根达斯🤩🤩🤩四种口味都非常好吃,抵不过冰淇淋的诱惑,减肥早就抛到九霄云外了,大半夜先吃再说。

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一次性让你满足四种口味,瞬间满满的幸福感有木有啊!喜欢赶紧买材料,动手做起来~

图片来自布拉格之谜

浓浓的草莓味冰淇淋挑战着我们的味蕾,让你足不出户也能吃到奶香浓郁的草莓冰淇淋。

图片来自布拉格之谜

抹茶口味的冰淇淋,奶香浓郁,满口浓浓日式风味的抹茶冰淇淋,又达到愉悦的巅峰啦!个人最喜欢抹茶口味的奶油冰淇淋。

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芒果口味的冰淇淋,奶香浓郁再结合芒果香味,孩子们非常喜欢,小妮子说这是她吃过最好吃的芒果冰淇淋😋

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我家孩子很喜欢吃这款奥利奥口味的冰淇淋,确实非常好吃,完全可以媲美哈根达斯。但是我觉得多吃会觉得腻,可能我自己本身并不是很喜欢奥利奥饼干哈哈哈~

图片来自布拉格之谜

也可以把做好的奥利奥冰淇淋装入裱花袋,然后挤在小型的慕斯模具中,抹平表面,包上保鲜膜冷冻之后脱膜,装饰上一块奥利奥饼干,这样也可以~

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这次偷懒就直接倒入杯子中冷冻起来啦!呵呵🤭

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罪恶感满满的,一个人大半夜吃了4个球的冰淇淋,吃完又后悔啦!今天的运动又白做了~😅😅😅

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也可以做巧克力口味的冰淇淋,原味的奶油冰淇淋加入可可粉拌匀就是巧克力奶油冰淇淋啦!这是最简单快速地方法哈哈哈~

图片来自布拉格之谜

可爱的小熊雪糕,这是最基本款的,也可以在小熊的五官上加入另一种口味的冰淇淋,这样出来的小熊雪糕五官更立体一些,会更可爱些!

图片来自布拉格之谜

有兴趣的宝宝一定要试试看,真心非常推荐抹茶口味和原味奶油冰淇淋,太美味啦!

图片来自网络,版权归属原作

也可以做巧克力脆皮,巧克力块隔水融化,冷却到室温,把雪糕放在巧克力酱中裹上一层厚厚的巧克力酱,差不多一分钟左右就可以凝固啦!因为我家大儿子不吃巧克力,所以这次就不做巧克力脆皮啦!

🌿剩余的蛋白,可以来做水果双皮奶哈,非常非常好吃呦!

🌿美食回顾

布拉格之谜 12

这几天看见晒货空间的美眉们都在提倡健身减脂,我甚是惭愧!😭😭😭因为我是一个运动白痴!每天都是懒洋洋哒~看见@supermommy每天带娃健身两不误,甚是佩服!👍从今晚起开始我的健身计划(不知道能坚持几天🤪)

身为一个资深吃货,就算减肥餐也不能亏待了自己,今晚的晚餐柠香香煎鱼排,煎出来的鱼排肉质鲜嫩美味,再搭配一碗牛油果沙拉,吃得又美味又低脂,超级满足感~一起来看看具体做法吧!

🌿材料:鱼排一块、芦笋5条、柠檬半颗、黄油适量、橄榄油适量、面粉适量、百里香2条、蒜瓣一粒、香菜少许、胡椒粉和海盐适量、生菜适量、小番茄、沙拉酱适量~

🌿做法:
1)鱼排用洗净用厨房纸巾拭干水分,撒上胡椒粉和海盐腌制半个小时左右!芦笋也是洗净沥干水分,撒上胡椒粉和海盐腌制!

2)半个小时后,面粉中加入香菜末混匀,鱼排裹上一次面粉,抖掉多余的面粉。不粘平底锅里倒入少许橄榄油,放入鱼排和芦笋,用中小火煎2分钟左右,接着给鱼排翻面,接着先夹出芦笋,加入蒜末、黄油和百里香,接着挤入柠檬汁,一起煎至鱼排两面金黄色即可出锅!

3)取一块自己家最好看的盘子,把芦笋放在盘子上再把鱼排放在上面,装饰沙拉和小番茄,加入自己喜欢的萨拉酱就完成啦!接着再搭配一碗牛油果萨拉不要太美味啦!

🌿家居回顾

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