![高压锅做酸奶 | 复刻小时候的味道](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/925/46c/41d/378fddad0293bbef4334f82.jpg_1280_1280_3_1ac1.jpg)
Prime day 和macys小黑五过去了,想必不少人都收了好便宜的电高压锅,下面我要献上我从未失败过的超简易高压锅酸奶制作方法。其实也不需要插电,用电高压锅是为了能密封保温。
首先,准备材料:
全脂牛奶(脱脂也可以,只是没那么好吃。减肥也不差这一点,尽量用好吃的吧)
你喜欢的酸奶(这是种子。我一直用图上这种希腊酸奶。)
白糖
一个煮奶用的锅
装酸奶的容器(一个或者若干)
![IMG_4419.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/2fe/065/0d9/23bb0dd8221a7161f6b1793.jpg_1080_0_40_457e.jpg)
第二步,全脂牛奶加糖,小锅煮开,中小火,时不时搅拌一下,有小泡泡以后再等两三分钟。加多少糖你自己控制吧,我一般是一个cup牛奶一大勺糖。
![IMG_4421.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a58/d12/f71/121910fadad5a0ec451e2cf.jpg_1080_0_40_e263.jpg)
第三步,冷却牛奶,自然冷却或者水浴都可以,一定要彻底冷却,否则会杀死乳酸菌。冷却以后加一勺酸奶,然后倒进干净的容器。我一般用塑料盒,所以就用酒精消毒一下。其实洗干净就行,不消毒一般也没事。
![IMG_4422.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/757/a49/6e8/1fdb3b41d27454a69d1ac23.jpg_1080_0_40_60e5.jpg)
第四步,高压锅内胆加适量热水,温度是,伸手进去感觉很烫,但是能坚持,大概是60度吧。然后把前面的牛奶容器放进高压锅,别让高压锅里的水高过容器口。不需要密封,盖紧高压锅盖子就行。
![IMG_4423.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/19d/f94/69e/05d678fcb8eadbd9393528d.jpg_1080_0_40_ce11.jpg)
第五步,等8小时左右,效果如图,完全是小时候玻璃瓶酸奶的味道。如果想要希腊酸奶那种很绵密的感觉,需要自己用纱布挤压过滤一下。
![IMG_0035 2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f56/cdc/617/a70309aa23ee628755b3c6b.jpg_1080_0_40_be07.jpg)
自己做的酸奶直接吃,或者做frozen yogurt、smoothie都很好。最近买了一袋不甜的葡萄,都加香蕉、酸奶做成smoothie了,很不错。你如果也不幸买到了不好吃的水果也可以试一下这样处理。
祝大家清凉一夏,吃得开心~
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最新评论 13
:哇这个可以试一试
:试试吧试试吧
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:哇哇哇 学习了
:厉害
:谢谢🙏
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:好棒
:谢谢🙏
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