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认真的吃 | 美帝月饼最强测评,网红月饼一网打尽,还有小白也能做的月饼教程
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认真的吃 | 美帝月饼最强测评,网红月饼一网打尽,还有小白也能做的月饼教程

来自月球的晒晒君 来自月球的晒晒君
本文于54天前发布   54天前更新
优选攻略

一转眼中秋节又要到来了,每逢佳节倍思亲,无论在哪儿在这个时候吃上口月饼就假装回家了。市面上那么多月饼如何选择呢?君君帮大家整理了【晒货与攻略】频道的小伙伴们给大家测评的各个品牌的月饼,从网红流心月饼到传统月饼一网大金!快收藏起来去买月饼啦!

网红流心月饼,火有火的道理

荔枝77 9

美心月饼🥮香港转机的悲剧

美心月饼这次买了陈皮豆沙和流心奶黄两种,我觉得还是双黄白莲蓉最好吃,可惜蛋黄不能带美国。陈皮豆沙有比较重的陈皮味,我还是喜欢纯豆沙的。流心奶黄还挺好吃的,没有很甜,可是里面没我想的那么“流心”。

这次坐了国泰回美国,香港转机。第一段航班是国航的,延误了4个小时,2个小时在飞机上等的,真是受够了北京机场的航空管制😠到了香港早就没有当天飞美国的航班,庆幸的是落地就有小姐姐带着去办手续,给提供了住宿和餐卷。第二天一直在机场等到下午六点的航班,即使有免税店我都逛不动了,就买了两盒月饼和三盒面膜,护肤品有的还没有天猫便宜....悲剧的是,上了飞机睡了一觉,老公发现他手上的戒指不见了,他也没有摘过,实在想不起来什么时候开始不见了的。我知道在北京机场的时候肯定在他手上,我们还讨论了一会儿戒指的划痕什么的。航班落地我们就赶紧联系乘务人员找了半天,还是没有!酒店也打电话问了,也说没有。太奇怪了,就是戴在手上,然后就不见了。唯一我觉得可能掉下来的时候就是在洗澡的时候,除了抹肥皂之后可能滑下来我实在想不出别的可能性了!

该联系的地方都联系了,这么小的东西肯定是找不回来了😭哎,吃一线长一智,买戒指要买比自己手指小一号的,因为夏天吹空调、冬天冷的时候都会变松!再买一个就打算供着了,搞得我现在也不敢戴了,心塞😢

冰皮月饼,清新爽口,口味多多

Costco月饼便宜大盒,双蛋黄超多满足

传统月饼哪家强?哪种口味最好吃?

厨房小白也能做月饼,这些食谱收好了

你个死兔子 13

有关月饼的碎碎念

有关月饼的碎碎念

昨天晚上又做了一波月饼😂,并不是我太能吃,实在是没多少。前天做了12个50g的莲蓉月饼,到昨天下午就只剩四个了😓。所以我昨天晚上又做了10个50g的红豆沙月饼。我觉得豆沙的更好吃一些呢,不过莲蓉的也不差。具体方子跟前面一样的,只是为了跟上次的区分,我做成了小扇形形状的。

有点经验要唠叨一下(给想要自己做月饼的妹妹们):
1、如果要拍照的话,千万不要刚烤完就拍,这时候颜色不是很好,不是很均匀,不像面包之类的,刚出炉拍最好看,月饼要等到第二天月饼稍稍回油了才好看;
2、口感也是一样的,回油了更好吃,而且刚烤完会有点软,稍稍凉下来就不会那么软了;
3、刷蛋液的时候很忌讳蛋黄液太稠糊住了月饼精细的纹路,所以蛋液里面稍稍兑一点清水,然后刷的时候一定要月饼四周和上面都要刷,只刷上面看起来很丑,每次蘸了蛋液后先刷四周,等到刷子上蛋液不多了再刷上面,才不会因为蛋液太多糊住纹路;
4、别用各种各样的卡通图案,要纹路清晰典雅的,别用各种各样的形状,比如说我这次用的扇形😂,圆形的烤完保持原状的效果做好。
5、不要一位追求薄皮大馅,皮也很好吃呢,不过个人喜好不一样,你可以都做一些试试,说不定你就是那个爱吃皮的宝宝呢😄。

小P手剁不停 16

今年最后一次做月饼🥮 造型拗个够

一年一度的pot luck突然就决定带月饼🥮虽然离中秋节有半年之久,吃个新鲜和开心😃
这次只做了广式月饼,红豆沙,红豆沙蛋黄和绿豆沙!
这次还手写了个牌子,用的是麦当劳儿童套餐送的笑脸😊

蛋黄也是自己腌的哟^_^ 想试试咸鸭蛋和diy月饼的宝宝请看文章➡️
《中秋在即请收下这份亲妈版月饼教程|传统广式月饼vs梦幻冰皮月饼你pick谁?》
《自制100%出沙流油的咸鸭蛋|附土豪糯米蛋做法》
这次是历年来做的最顺手的一次,做的量不大✌️馅料炒的很赞!请叫我p师傅😌
有收到了朋友的好评哟!

唯一一次皮馅精确测量
🥮馅料
干红豆300g➡️泡发后沥水560g➡️煮熟炒制后890g
干绿豆300g➡️泡发后沥水590g➡️煮熟炒制后850g
咸蛋黄12个 重量在15-20g左右
这样看来我似乎绿豆馅炒的干一些😁

🥮皮
之前帖子里晒的配方是
面粉(中筋面粉、低筋面粉均可,200g),转化糖浆(140g),油(50g)和枧水(4g)。
我一直是把糖浆全部换成蜂蜜,然后酌情加一些面粉活成可用面团。
用了两份上面的配方,最后得到了817g面团。

🥮皮馅比
和上次做的60g馅、15g皮的月饼相比,这次难度小多了:50g馅、20g皮😄

最后做了17个绿豆沙月饼,9个红豆沙月饼和12个红豆沙蛋黄月饼。红豆馅多了一小坨被我吃掉了😂面皮多了三个剂子,压花做成烤饼干了🍪

这些月饼,吃的是钱的味道

看了这么多月饼,有没有口水直流啊!快来提前收藏好这份月饼清单速速下手,不要等过节时候抢不到哦!买完来【晒货与攻略】频道和大家分享你喜欢的月饼!君君提前祝大家中秋快乐!

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