今日晚餐就是虾仁豆腐和香煎牛排.
虾仁豆腐主料就是虾仁，嫩豆腐。
如果你喜欢看着好看就再来点青豆啊、胡萝卜啊，好吃又点缀。
先把虾仁洗净，去虾线，嫩豆腐洗净切丁.
油锅烧热，爆香蒜片，如果你有胡萝卜那些点缀菜就先炒，没有就炒虾仁，加点料酒，再把豆腐丁加入并添加少量水，生抽，食盐等，
小心翻动，出锅前加点水淀粉勾芡，此步骤也可以省略，喜欢芝麻油的再来几滴芝麻油，很香的简单家常菜。
买了两块牛排，提前一夜用牛排调味品腌制了一夜，如果做饭前才腌制也没关系，先腌制牛排再做其他菜，其他菜炒好了，牛排也入味了。
网络截图
网络截图
我这次做的算靠近7分熟，就是粉色快要消失但又不是全熟。全熟太干了口感并不好吃，5分熟也有点生，自身肠胃不允许，吃了会拉肚，所以喜欢6、分熟是最佳。
如果你不懂成熟度可以用手试试，看图片就一目了然：
3分熟:大拇指碰食指，另一手按压图中大拇指下手掌部位，那种软度就是3分熟。每个手指相碰后，按压手掌都是不一样感受。
记住按压的弹性，煎牛排时用勺子按压牛排就大概可以知道了，宁愿半生熟也不要全熟，因为半生熟还可以回锅煎嘛，全熟就没得救了。
这就是我给自己看得一个晚餐记录文，菜品和卖相都不是大厨级别，所以嘴下留情不要攻击啊。
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