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《快手菜》味道鲜美❤︎滑润可口的蛤蜊炖蛋要不要试试看?
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《快手菜》味道鲜美❤︎滑润可口的蛤蜊炖蛋要不要试试看?

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本文于118天前发布   118天前更新
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材料:

鸡蛋三个

蛤蜊两包

耗油少许

盐少许

葱花少许(从冰箱里翻出来两根葱,虽然不青但还算嫩🤣因为之前一把$0.1,买得有点儿多,放着放着就变黄了……)

第一步:先把蛤蜊摆入碗中👏🏻

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我这包蛤蜊是朋友送的,里面的蛤蜊是熟的,所以我只要解冻后再用水洗一下就可以摆盘了👏🏻

🙋🏻先准备一个浅盘子,然后把蛤蜊围着盘子摆上一圈,接着把另外的蛤蜊肉弄下来放入盘子里的蛤蜊扇贝空余的地方,这样一个蛤蜊的扇贝上都有两个蛤蜊肉👏🏻

🙋🏻如果摆完还有多余的话,可以把它们剁碎放入碗底。

第二步:打蛋👏🏻

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🙋🏻把三个蛋打入碗中,搅拌均匀后,按蛋跟凉白开水1:1.5的比例加水。接着加少许盐顺着一个方向继续搅拌👏🏻

第三步:将蛋液过筛后倒入盘中👏🏻

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🙋🏻将蛋液过筛后再倒入盘中,倒满盘子三分之二这样,可以看到蛤蜊壳露出一点点的样子。

第四步:把盘子放入锅中开始炖蛋👏🏻

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🙋🏻我习惯在上面盖个盘子,你们也可以选择包个保鲜膜。

🙋🏻差不多炖个8-10分钟就可以了👏🏻

第五步:加调料👏🏻

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🙋🏻拿一个小碗,倒点耗油再加点水和少许葱花,把它们搅拌一下,然后把调料倒在炖蛋上面就可以了👏🏻

PS:如果之前放的盐够量了,后面也可以不用添加调料。

如果你喜欢味道重点的也可以随各人口味适当的添加调料。

成品如下👏🏻

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这道蛤蜊炖蛋味道鲜美❤︎滑润可口,做起来也挺简单的😆大伙儿可以试试~

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