👩‍🍳中华小当家系列No.2  | 手把手教你学会复杂or简单家常菜 ✔️

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kibiiixz
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当当当!号外号外:我们都是中华小当家的第二期出刊咯。

正好中秋节,先祝大家中秋快乐!准备中秋大餐当然不能马虎,今天依然是继续出【厨房小白都能学会的拿的出手的家常菜】,快点收藏起来!

【一些碎碎念。。

今年是在🇨🇦度过的第7个中秋了,小的时候家里的老人总说中秋就是要团圆,团圆这个词大概是吃过以后才真的明白。每年在chinatown买一盒月饼,就当作是一些仪式感了。过去的两年实现了出国以后的第一次回家跨年、过年,希望明年可以团圆中秋或者国庆吧。

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4. 卤牛肉/红烧牛肉面

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1. 取牛腱一块,冷水泡出血水2h,每半小时换一次水

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2. 取一个锅子,切半个橙子、三个八角、一大块冰糖、几段葱、几片姜,加牛腱,冷水没过烧开后转小火一小时半

3. 加一勺蚝油、老干妈两勺、三勺料酒、酱油四勺(optional:加蒸鱼豆豉两勺、一块腐乳),之后放冰箱后冷却切片,汤可以作为红烧牛肉面汤。

5. 外婆红烧肉

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1. 750g 五花肉切1.5x1.5cm洗净焯水

2. 加姜片葱段加炒金黄乘出,放冰糖再加肉上色

2. 加水没过肉,加料酒红烧汁,加萝卜块栗小火焖30mins

6. 油焖大虾

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1. 10-15只虾去虾线加料酒去腥

2. 调酱汁:糖3g、红烧酱油5g、原汁酱油5g、蚝油3g、盐3g

3. 葱姜爆香油锅,煎虾至两面金黄

4. 加入酱汁,加盖闷3mins

5. 大火收汁出锅

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每道菜都没有你想得复杂,只要确定有一味调料:用❤️

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最新评论 1

supermommy

:宝宝能干!👍🏻

2019-10-10
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