天府春秋 | Tian Fu
300 NE Northgate Way, Seattle, WA 98125
早就知道在西雅图数一数二的川菜馆要属锦绣成都，突然发现同一老板又开了个姊妹店叫“天府春秋”！还在试营业，身边好多小伙伴就已经开始跃跃欲试了。知道有机会可以来体验这家高质量的川菜馆，邓邓立马约了几位小伙伴来探店了。天府春秋位于西雅图北边的Northgate Way，原先mall的旁边，BestBuy隔壁，Target楼上，所以停车非常方便。
店内环境：
刚一进门，天府春秋的店内环境着实让我惊艳一下，仿佛一下回到国内。装修奢华雅致、优雅大气、古色古风，红木餐椅是成套的，室内装饰的竹子也全部是花大价钱种植真的。进门候厅处还有石像佛祖的活水鱼缸，几尾小红金鱼甚是可爱。
餐厅面积很大，搭配落地的红木屏风和家具十分大气，还有水晶吊灯在远处VIP包间的位置。
远处水晶灯下是VIP包间，单独隔离出来的，还包含一台茶席，需要提前预定，很适合朋友与家人聚会。
天府春秋的装修和设计还真的十分用心，壁画和细节也十分有特色，红木的官帽太师椅坐着还很宽松舒适。
讲真，天府春秋的店内环境是相当不错的，迫不及待想赶紧坐下来享受一下！接下来看看我们这次探店都品尝了哪些美味吧。
前餐凉菜：开心凉粉
开心凉粉是著名四川名小吃之一了， 特制酱料搭配红油和蒜泥，口感QQ的，很开胃。吃起来集麻、辣、鲜、香、色为一体，回味比较悠长，邓邓觉得没有很辣，但是有一位江浙地区的小伙伴觉得越吃越辣。
搅拌均匀后吃着蛮爽的，是道不错的开胃前餐，凉粉十分Q弹，也是天府春秋自制的～
私房菜：千里香排骨
这道硬菜不仅名字好听，色香味更是俱全。选用的是精良的带骨猪排骨，肉质需少许肥瘦相间，吃起来才会香嫩酥脆又多汁。这道菜可是深受我们一桌的喜爱，吃到最后总结的时候，小伙伴已经开始文邹邹的用四字成语开始评价了，外酥里嫩、酥脆焦香、鲜嫩多汁、入口不油不腻......
口感真的是蛮不错的，一点也不柴，外面吃着是香酥的，里面却是又嫩又有汁。切排骨的时候就直接能看出来肉质很嫩，而且刚下刀的时候能听见酥脆的声儿。
搭配特制的辣椒酱，真的很好吃～强推。
私房菜：金汤肥牛
邓邓去吃川菜的时候还是很喜欢点这道菜的，毕竟川菜多辣，需要这么一道酸辣爽口，非常开胃的菜来平衡一下。
酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛搭配吸饱了汤汁的金针菇配菜，吃一口还想吃下一口。
金针菇在盘底，这道菜分量很足，肥牛也很多，盘底的金针菇并没有占太多分量，十分适合搭配米饭吃的一道菜。
私房菜：天府香辣虾
香辣虾也是下川菜馆常点的一道大菜了，麻辣味浓，鲜香扑鼻。这道菜邓邓每次吃的时候都比较看重选材的新鲜度和虾肉的口感。
天府春秋的这道菜做的的确精致地道，虾的size目测过差不多是13/15的大个有头虾，新鲜到吃的时候可以嗦虾脑。虾背有开刀取虾线，而且虾皮炸至酥脆到可以一口吃，虽然油炸过，但是虾肉依旧保留鲜嫩的口感。可以大口吃虾毕竟是让人十分满足的，很推荐的一道菜。
私房菜：牙签羊肉
牙签羊肉上菜后，色泽红亮，香味浓郁。虽然很多人不爱吃香菜，但是在牙签羊肉这道菜里大家都自动看不到香菜，只看到了好吃的肉。羊肉丝丝入味，很有嚼劲，是肥瘦相间的，浓郁的羊肉香味在舌尖绽放。
每份肉都很平均，大小相当，一点也不柴。不过这道菜一定要趁热吃，凉了的话味道和口感会打折。
功夫海鲜：万州烤鱼
万州烤鱼属于渝菜系，天府春秋的烤鱼是精选石斑鱼或者非洲鲫鱼，活鱼而且必须至少要2.5磅，把鱼开背清理油炸后，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品入味，放上花椰菜、藕片、豆芽等爽口菜。最后再铺上满满的红辣椒提香，最后撒上白芝麻和葱花作为点缀。光是看着，就已经忍不住口齿生津了。
鱼皮已经炸至焦脆，同时鱼肉依旧鲜嫩，蘸上秘制汤汁，香辣入味，一筷子下去就再也停不下来。
万州烤鱼吃起来麻辣鲜香，而且就算是烤鱼浸泡在汤汁里面的，但是这鱼肉吃起来还是很酥香的，而且分量很大。
素菜：老成都麻婆豆腐
说到麻婆豆腐是道家常菜，不过记得小时候看中华小当家的时候才知道这道家常菜想做绝美可是很考验厨艺的。天府春秋这道菜又辣又香，还不是辛辣，是香辣，豆腐Q弹顺滑还入味。
麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，色味俱鲜，无可挑剔。
靓汤：老妈蹄花汤
天府春秋作为地道的川菜馆必须有老妈蹄花汤和乐山跷脚牛，当时试吃的时候我们一伙人在犹豫选哪个比较好，但是看到邻桌的外国大爷中午一个人独独捧着一大碗蹄花汤配着米饭吃得津津有味就毫不犹豫的选择了蹄花汤。
这道汤主料是精选的新鲜猪蹄和优质黄豆，精心煲煮许久制作的。所谓靓汤，看着这碗熬制成奶白色的汤，就感觉喝到了美美的胶原蛋白补品。老妈蹄花看着白嫩嫩的，想用“肌肤胜雪”来形容，吃起来真的滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻。
汤里的黄豆吃起来如棉纱，果真是汤香四溢！怪不得连外国大爷也这么喜欢。蹄花汤也是美容滋补圣品，仙女们要喝起来～
探店总结：天府春秋真的满分推荐，毕竟作为锦绣成都的姊妹店，每道菜分量足，食材新鲜，色香味俱全适，主要有很多特色菜可以选择。身为处女座也挑不毛病，环境优雅，服务也很好，觉得值得经常光顾！趁着还是试营业，赶紧来尝个鲜～
现在天府春秋试营业期间还给西雅图的小伙伴们抽奖福利！只要关注公众号并且分享你来吃的美食就会有机会获得ipad等丰厚奖品，详情可以看下方的海报，扫二维码可以关注公众号获取更多福利。
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