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🦆烤鸭手把手教程来咯!
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🦆烤鸭手把手教程来咯!

乐呵呵的小安生 乐呵呵的小安生
本文于28天前发布   28天前更新
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写在前面

队友真的实现诺言整了只烤鸭耶,让我对他实在刮目相看,第一次做出来的鸭子真的很成功了,独乐乐不如众乐乐,大家一起high一high吧~

准备工作

不得不说烤鸭的准备工作还是蛮复杂的,其实说复杂的话也只是耗时比较久,需要比较有耐心才可以,我给他打下手,我们准备了一个下午,第二天下午就直接入烤箱烤制了,成品还不错呢!很赞!

我们也是看了很多视频,结合了很多人的做法,选了一种最易操作又不那么繁琐的。

首先,需要买一只肥鸭子,这样才多油好吃,我买的这只是三磅左右。

清洗鸭子,拔掉鸭子身上多余的毛,耗时也是蛮久哦!

鸭子清洗好之后,烧热水,多次均匀的淋在鸭子身上,这样可以保持鸭子表皮烤出舒脆的口感!这个步骤不要省略哟!

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

鸭子淋完开水之后用一个装满水的红酒瓶架起来,并用一根筷子支起鸭子的翅膀,放在通风处。

现在准备蘸汁,用蜂蜜、生抽、老抽、白醋以1:2:1:1的比例调成酱汁,刷在鸭子表面,过一个小时风干之后再刷,反复多次,这时候鸭子需要隔夜。

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

哒哒哒,现在是第二天了,可以准备进烤箱了,烤箱400F预热,在底盘略微放点水防止烤焦,然后把烤鸭放进去,360度烤40分钟,鸭胸朝下,40分钟之后翻个再烤20分钟就大功告成啦!

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图片来自乐呵呵的小安生

这是第一个40分钟刚烤完取出来的样子

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图片来自乐呵呵的小安生

这是最后的成品,成品看着是不是非常诱人😍

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

春饼皮是在weee上买的,实惠便宜,0.99/张,省去了自己做皮的步骤!

加点甜面酱、黄瓜丝,葱丝就可以开吃啦!

也可以用生菜包裹着吃哦!

一口下去,大大的满足!

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

写在最后

整只鸭子一次吃不完,剩了很多鸭架,明天可以煲汤喝!

感兴趣的小伙伴也做起来吧,真的不难耶!

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谢谢阅读,比心❤️

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