PLATFORM 248
商家地址:248 9th St, San Francisco, CA 94103
营业时间:周二休息,周一、周三、周四:3pm-11:30pm,周五:3pm-12:30pm,周六:2pm-12:30pm,周日:2pm-11:30pm
探员: C.H
周六再一次开始了我的探店之旅,这一次和两位基友来到了位于旧金山市区的Platform248。首先来说说环境,坐落SOMA附近的 Tehama 街 Folsom 街中间, 离Market街也是仅仅三个路口。地理位置和交通便利来说还是相当便利的,十分推荐乘坐公共交通或者Uber前往,毕竟是旧金山市区,路边停车是相当的不方便。不过有小道消息提供, Nordstrom Rack可以周末有3小时免费停车,如果有小伙伴们确认的话不妨在下面留言。
和周边环境相比,Platform248的门面和店内环境还是非常优质的。店内非常的宽敞,而且设计非常的多样化,进门就可以看到左边的一个电子游戏区。店家提供了非常多的PS4电子游戏,而且手柄数量足够多人竞技,当然也不能不提最新的PS VR设备。Platform提供的是半自助服务,进门就可以用电子点餐机点餐,然后选好座位以后菜品会送到桌上,等待的期间就可以去搜寻喜欢的桌游了。 店内有提供一两张麻将桌,不过一般会有客人当做桌子使用,再深入一点到后面部分,店内有一个大的狼人杀房间和一个大的KTV。
整体的灯光不算明亮,不过这次碰在了阳光猛烈的周六,其实店内还是稍微的有些昏暗,也正因为此所以整体的气氛营造的十分的不错。店内会一直播放音乐,然后加上店内顾客的声音,但并不会觉得吵闹,不过这可能不太适合作为Group Study的场所了。作为一个适合长时间聚会和游戏交友的场所还是相当的恰当的。
这次探店总时长4小时,Platform248的服务和态度是非常的好。观察隔壁桌的上菜速度我们也是觉得可以接受的。我们这次的探店主要着重于老板提供的全新菜单,所以各位新老朋友可以看完我们的评测后去试试看。
1. 店家主打
首先要评价的是店家主推的三个甜品,珍珠奶茶蛋糕(Dirty Boba Cake),轻芝士蛋糕 (Hokkaido Light Cheesecake)和 原味椰汁布丁 (Original Coconut Jelly)。
注:以下甜品和饮料全为店家正常的甜度
珍珠奶茶蛋糕(Dirty Boba Cake)
价格:$16.5
甜度:★★★★★
性价比:★★★
评分:★★★★
这一款主推的甜品相信也是最新潮流的风向之一,Platfor248用红糖和奶茶调味做的蛋糕基底,配合着上面是一层厚厚的海盐奶盖。上桌之后可以选择自己把黑糖珍珠倒入奶盖,看珍珠慢慢滑下来的感觉,应该是拍照打卡的好选择之一。口味上来说,第一感觉是非常的甜,因为奶盖和黑糖珍珠两者合加起来的双重甜度。配合上蛋糕基底来吃的话,我们三人一致同意还是稍微的有点过甜。最后我们和厨房讨论,我们推荐最完美的配置是是奶盖或者黑糖珍珠里少加一些糖浆,这样中和起来会比较适合大部分人的口味。我们更加推荐让店家多加入一点海盐,这样更能提取出奶茶的香味。蛋糕部分中规中矩,烘焙的质量不错,吃起来也相当的舒服。
轻芝士蛋糕 (Hokkaido Light Cheesecake)
价格:$16
甜度:★★
性价比:★★★★
评分:★★★★
相信最近非常红火的甜品,就不可以不提起轻芝士蛋糕了。这款蛋糕绝对配的起是这一季主推的网红的甜品了,店家精致的装盘摆设提供完美的拍照体验。我们还让厨房提供了亲自撒糖粉的体验,小伙伴们也可以问问店家,撒粉,拍照,享受美食。不过口味上就和第一个的奶茶蛋糕有着天壤之别,甜度相对于爆分的奶茶奶盖蛋糕,只有大概20%的甜度。至于蛋糕本体来说,口感上不算特别的顺滑,应该是低筋面粉和粟米粉的比例相对高了一些,我在家自己做的话是1:1的比例。整体吃起来芝士味不算太足,相对于light cheese的名字还是恰当的,吃完一个后的肥腻感是基本没有的。不喜欢一般的芝士蛋糕的肥腻感的小伙伴们可以尝试一下。蛋糕的分量大概是4寸,适合3-4个人的团体。
原味椰汁布丁 (Original Coconut Jelly)
价格:$13
甜度:★ (加入珍珠和椰果以后★★★)
性价比:★★★★
评分:★★★★
Platform248有三种口味的布丁, 原味,抹茶和珍珠奶茶。我们这次选择了珍珠奶茶椰汁布丁。布丁是放在整只椰子里面的,这里我们要称赞一下店家的用心,摆盘用小伞和木糠来变现夏日沙滩。口味方面,椰汁布丁本身的甜度基本没有,我推荐店家可以稍微加一点点甜度。整体布丁做的轻弹爽口,有略微的椰香味。之后配合黑糖珍珠和椰果,混合起来之后甜度提升也层次更加的鲜明。如果喜欢想吃原味布丁的小伙伴后加入珍珠和椰果,他们的味道太掩盖本身布丁的味道了。
2. 经典小吃
品尝完店家推荐之后,我们也挑选了两种经典的小吃给大家,分别是新奥尔良烤鸡翅 (New Orleans Wings)和 盐酥鸡 (Popcorn Chicken)。
注:以下小吃全为店家正常辣度和盐度。
新奥尔良烤鸡翅 (New Orleans Wings)
价格:$9
辣度:★
咸度:★★
性价比:★★★
评分:★★★
烤翅的水准属于正常水平,味道调配还是可以的,稍微有一点点辣度。鸡翅有一点像国内肯德基的味道,表面略微偏干身,肉汁并不是很多。我们三人都一致觉得可以稍微提供多样一点的烤鸡翅的选择,而且我们对分量并不是很满意,性价比略低。
盐酥鸡 (Popcorn Chicken)
价格:$8
辣度:★ ★★
咸度:★★
性价比:★★★★
评分:★★★★★
我们相对于鸡翅,是非常推荐大家点两份Platform248的盐酥鸡的。对于甜品店必点的经典小吃来说,Platform248的盐酥鸡绝对是上好的选择,我们给予的评价是,咸中带辣, 五香味足,外酥内嫩,内有肉汁,鲜炸出炉,值得推荐。
3. 必备饮品
衡量一家甜品店的最终标准,必须是饮品。我们这次挑选了芒果酸奶雪糕芭菲 (Mango Dragon Ball Parfait)和三种调味黑糖珍珠鲜奶 (抹茶,芒果和草莓)
芒果酸奶雪糕芭菲 (Mango Dragon Ball Parfait)
价格:$11
甜度:★★★
性价比:★★★★
评分:★★★★★多一颗★
这一个芒果酸奶雪糕芭菲,是用了香草雪糕+奥利奥碎片+冰冻芒果泥+雪碧+酸奶来做层叠。店家推荐的吃法是先把雪碧稍微喝掉,然后让上面的芒果冰沙和下面的酸奶混合在一起。喜欢吃雪糕的人也可以先用勺子挖雪糕,毕竟雪糕提供了绝大部分的甜度,实测推荐吃掉一半的雪糕甜度会非常的恰到好处。混合后喝起来的体验非常的经验,芒果果泥冰沙和酸奶混合的酸甜滑溜的口味,加上雪碧气泡的口感,就两个字,完美。
调味黑糖珍珠鲜奶 (抹茶,芒果和草莓)Matcha, Mango, Strawberry Dirty Boba
价格:$4.75-5.45 (小杯)$5.25-5.95 (大杯)
甜度:★★★
性价比:★★★★
评分:★★★
最后我们选择三杯调味黑糖珍珠鲜奶作为结尾,店家使用各种水果做出调味感很有新意。草莓和芒果味这两杯喝起来味道感觉不是十分惊艳,因为我们觉得使用鲜奶、水果和冰调和的味道,不是十分的融洽,奶味和果味的味道感觉比较分离。个人感觉比较像国内的AD钙奶的感觉,可能我还是喜欢喝奶茶多一些。不过很特别的是抹茶鲜奶很好喝,抹茶和鲜奶使得整体味道比较均衡,配合上融化的冰块后,甜度适中的味道值得推荐。总体上珍珠弹性也恰到好处,煮得时间和甜度都刚好。
这一次探店的体验就到这里结束了,也希望小伙伴们多多关注,以后还有更多精彩推荐给大家!
君君提示:你也可以发布优质内容,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 1
:美食各种吸引,不错不错!