我在洛杉矶又生了个娃系列之三——馋嘴孕妈在美国吃点啥

我在洛杉矶又生了个娃系列之三——馋嘴孕妈在美国吃点啥

木木Summer
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离开故乡南京,生活在别处,已经十一年,讲南京话时的口音都被时间冲刷得寡淡了不少,一个不小心就切回了普通话。唯一还顽强不屈百折不挠的,就剩下我这个南京胃了,尤其是在各种激素纷飞的怀孕期间,把南京小巷弄里的鸡鸣汤包、七家湾牛肉锅贴、萝卜丝端子,想得滋滋作响炊烟四起。

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想念南京大牌档

 

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想念南京大牌档


 

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想念南京大牌档


我应该庆幸两次怀孕期都生活在加州洛杉矶,虽然这是个“大农村”,但至少东边有中国城,时不时在周末拯救我的中国胃。而平时,住在洛杉矶西边的我,只能借着当地美式超市,照着医嘱发挥创造能动性,精心打点我的无理取闹的公主胃口。

胃口很重要,但针对孕妇的医嘱也须时时提醒自己,甚至以此和胃口讨价还价。首先,要时刻记得避开某些东西:酒精、大麻(洛杉矶如今可谓是大麻爱好者们的欢乐城)、烟草、某些可能导致流产的花草茶、未经巴氏灭菌的奶制品、软质成熟奶酪、没有完全烹饪熟透的香肠或午餐肉或肉酱、烟熏制成的海鲜、肝脏(含有大量的既成维生素A,会增加流产风险)。

在上述要避免的食物中,有很多是未经高温灭菌的食品,如果孕妇食用会有较高几率受到细菌感染,有一种名叫李斯特菌的,尤其青睐孕妇这样的低免疫力人群,它可以通过胎盘抵达胎儿,对胎宝宝造成一万点暴击,导致胎停、流产、早产等后果。但是,午餐肉多美味啊,一周不吃我就想得慌——没关系,老公会在做麻辣香锅前把所有菜码在滚水中煮透,食品安全经得起胎宝宝的检验。还有我大爱的厚牛排,如今只能切薄了做成well done,老公特地买了韩式Bilgogi酱,也算另一种风味了。

有劝你别吃的东西,也有劝你要吃的东西。要记得吃鱼虾。孕妇或者母乳喂养的妈妈们每周应当食用8-12盎司(约226g-340g)的低汞鱼虾,以保证胎宝宝和小宝贝们的健康生长。食用的种类应当尽量丰满,低汞的选择大概包括:三文鱼、对虾、明太鱼、鲣鱼(金枪鱼科)、罗非鱼、鲶鱼、鳕鱼等。应当小心的高汞主要有来自墨西哥湾的方头鱼们、鲨鱼、剑鱼、和鲭鱼。至于长鳍金枪鱼(white tuna)的摄入量应限制在每周不超过6盎司。如果选择吃当地的淡水鱼,请注意当地河流湖泊的水质。

我是个喜欢吃鱼虾的人,剁椒大鱼头、鱼头豆腐汤、蒜蓉开背虾、奶油核桃虾......但问题是,点这些菜我乐此不疲,让我自己下厨做这些——忙着孕吐的人表示鱼腥味儿请勿打扰。我在自己家吃鱼虾,以简单的西式做法为主。铸铁锅煎烤一番,撒上点黑胡椒和海盐,太平洋的味道美滋滋。离家散步几分钟的距离就是一家本地的有机超市,裹着海水气息的大对虾三天两头打折,提前去头去线,一磅7美金,是我的日常首选。另一家本地超市,熟食区长年售卖热腾腾的新英格兰奶油蛤蛎浓汤,三不五时来一碗,两岁大的儿子闻着味儿就会凑过来抢我的。

来美国久了,大部分人都会养成每天喝咖啡的习惯,虽然有不含咖啡因的咖啡,但是喝着古怪,对咖啡因的渴望会叫嚣得更high。幸好咨询医生的时候得到答案,一天喝一杯咖啡是OK的,不过要注意的是,不止是咖啡,奶茶、黑巧克力、可乐等食物中也存在咖啡因,所以每天在考虑咖啡因含量时,可要做好鱼与熊掌的选择题啦。

最后说说在外吃饭。美国是个非常风靡三明治的地方,花样百出也确实有不少口味深得我心,不过怀孕期间吃外面的三明治需要特别注意,三明治是生冷食材的聚居地,又常常使用各类奶酪和烟熏腌制肉类,下口之前需要确认里面不含任何孕妇禁忌表里的食物,免得一失口成千古恨。另一种当地很流行的食物叫做poke bowl,常有生鱼片出没,也当避开。至于我的中国胃,平日里得不到充分满足,积攒到了周末老公就会带我屁颠颠地驱车前往东边,在各类中餐馆中觅食,对南京的想念一起,隆兴记的甜口小笼包我可以一口气吃个三笼。上海聚福楼的生煎包一定要趁烫嘴的时候咬下第一口。对广州的想念一起,各家粤式酒楼的早茶即使排队也要走起。对北京的想念一起,北京缘的羊蝎子火锅,我和老公必须点四人吃的大锅吖。

我摸摸肚子,我的心肝小宝贝,我希望你平安健康。我又摸摸胃,我也希望某个身怀六甲的馋猫,可以尽其所能地得到快乐。

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Costco肉肉肉
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Costco蟹老板

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