![小佛爸爸的秘密菜单大公开之日式猪肉饭加温泉蛋!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c79/059/be8/187655fadd53dab6d49cc85.jpg_1280_1280_3_ffa8.jpg)
小佛爸爸钟情于Mitsuwa的一家すた丼,也就是日式猪肉饭,回回去都吃那个。但小佛爸爸是个合格的吃货,秉持着会吃就要会做的原则,几经实验之下,做出了很成功的すた丼,可以和Mitsuwa的媲美!他参考了Youtube的一个日本人papadesuyo777的做法,经过改良,有了我们家菜单上的这一道すた丼。小佛爸爸几经考虑,终于被我说服公开他的秘密菜谱!!!
以下是2人份的量。
![微信图片_20191006183209.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d8c/d28/a7b/e9a4fd6abdc5130029fd4dc.jpg_1080_0_40_69b9.jpg)
所需食材
配菜类:葱,姜,洋葱,鸡蛋,海苔(没有也可)。
调料类:生抽(最好用日本酱油),黑胡椒,白胡椒,味淋,烧酒,鸡汤。
主要食材:很薄的猪肉片,颗颗饱满有弹性的大米。
![undefined](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/160/df5/041/2f252e281bf009fc0fe3dd0.jpg_1080_0_40_5ab3.jpg)
![DSC05154.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/23a/be6/280/cd554dace4f1b04e5bc3a57.jpg_1080_0_40_29ff.jpg)
猪肉片用的是这种,2人份大概半盒子,大中华超市买的,不是冻着的,就在放肉的架子上和别的火锅肉放在一起。薄的口感当然是最好啦~
准备工作
先把饭闷上!
大蒜5瓣,姜一块,洋葱1/4个。
![DSC05134.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/514/6e1/946/8853f26891e981cef46ef56.jpg_1080_0_40_c967.jpg)
大蒜压泥。压在一个可以日式可以非日式的小碗里。
![DSC05135.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/596/2cc/fbb/f0beb08f2a380b7d37b0a94.jpg_1080_0_40_4a26.jpg)
切沫过程,最终需要比较细
图片来自于@雪梨王 ,版权属于原作者
姜切沫。沫儿放到刚才放蒜末的可以日式也可以非日式的小碗里。
![DSC05136.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/2a3/d75/f17/2e52a573e0765ef16367e51.jpg_1080_0_40_461f.jpg)
小碗里继续加生抽,味淋,烧酒各2勺。
![DSC05139.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7d0/ff4/abc/3c1784bed91839702f74841.jpg_1080_0_40_7f2f.jpg)
加入100ml鸡汤,Costco的鸡汤我用完了还没补货,这次随便买了下图这种,没想到比Costco的鸡汤要鲜!赚到!
![DSC05149.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/daf/1a5/9a2/62a356a2b3f811ceedcc58f.jpg_1080_0_40_1d3a.jpg)
量出100ml鸡汤后,继续倒入刚才那个可以日式也可以非日式的小碗里待用。
葱和洋葱切成如图的样子,当然也可以随意发挥。
![DSC05160.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/dd8/16d/285/9aaeba5ddc8cd0b0d29ce5e.jpg_1080_0_40_de68.jpg)
猪肉过水
![DSC05162.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/495/cac/752/5780f8e4fc124a34d706bf1.jpg_1080_0_40_3bb7.jpg)
我一般是用漏勺把猪肉一片一片夹起来,稍微过一下水,猪肉一变白马上捞起架在容器上沥水。
![DSC05165.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/65d/a60/5e6/cacff99105dbcf53ba2b667.jpg_1080_0_40_1c00.jpg)
开火
![DSC05166.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/65d/fd1/6ef/9396e79e1a234104ceefc2c.jpg_1080_0_40_c1c9.jpg)
锅中倒入芝麻油,下葱花和洋葱炒香。
![炒葱.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/231/2a3/748/108a1b266873647c8947cca.gif)
把可以日式也可以非日式的小碗中的酱汁倒入锅中大火翻炒,可以稍微收一些些汤汁。
![倒酱汁.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/591/cb4/b76/a9ef6cf27215193a5c58d51.gif)
加入沥好水的猪肉继续翻炒,这时可以尝一下味道,如果不够咸,那就加点盐(突然又说起了rap???)
![下猪肉.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/cda/9e4/026/2f3b3b4cb274fad74512406.gif)
因为猪肉已经差不多是熟的,所以稍微翻炒一下就可以盖在饭上啦。
海苔剪好一起放在米饭上。
温泉蛋
小佛爸爸也是经历了好几次失败才有了今天的温泉蛋。
大锅中烧水,沸腾后关火。加入锅内水1/5的常温水,鸡蛋从冰箱拿出直接放进水中,可以拿个勺将鸡蛋送进去,避免暴力,鸡蛋破裂。
小鸡蛋10分钟,中鸡蛋12分钟,大鸡蛋15分钟,放进锅里,盖盖子让鸡蛋独处一下。
鸡蛋独处到时间了,锅拿到水龙头下,放凉水冲,把锅内热水都冲掉,不是倒掉,是冲!持续冲大概1分钟,您的温泉蛋已经准备就绪!
打鸡蛋!
![打蛋.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f7d/643/6f2/7186bf528cfb9bc77178576.gif)
把温泉蛋打在饭上就大功告成啦!吃的时候拌开,需要的话可以加一点七味粉。
![戳鸡蛋.gif](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b63/9e3/7ad/32ba26916a972ba606a68d4.gif)
一道带着圣光的すた丼/日式猪肉饭就大功告成啦!
![DSC05174-3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/417/af4/69d/660ab33df400ba2943e7f97.jpg_1080_0_40_e8d8.jpg)
有任何问题欢迎留言交流。
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 21
:谢谢小仙女❤
:客气啦!
:请问鸡汤那个叫什么名字呀?
:好棒啊!!感谢分享
:客气啦!鸡汤就是华人超市随便拿的chicken broth。Costco的鸡汤我记得我鸡蛋的那个文章有写哈!要是想要看包装可以去看一下,有照片的。
:好想吃
:自己动手丰衣足食!
:活得太精致了!收藏
回复 @雪梨王:猪肉被我冻了起来 哈哈哈哈哈哈哈 因为不知道什么时候才能做起
:收藏从未停止,尝试从未开始!买了猪肉你给我做起来!
:看着跟我在店里吃的一样
:好牛逼
:还行还行
:收藏啦!回头跟着做 😄
回复 @雪梨王:我要实验一次 看我的经济能力能不能支持 🤨
回复 @小耕王:哈哈哈哈哈哈 你一个摇钱树还怕掏不起水钱吗