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红烧五花肉热量滚滚来袭!

红烧五花肉热量滚滚来袭!

乐呵呵的小安生
乐呵呵的小安生
2803 浏览 2019-10-07 更新 2019-10-06 发布

写在前面

今天测糖测过啦测过啦!✌️✌️✌️

孕期几乎都是在家做,既健康又放心,因为外面餐馆实在不知道放了多少调料(主要是糖)

好开心好开心,要做顿好吃的肉肉犒赏一下寄几,队友全程掌勺,我负责拍照和监工!

网上搜了一些菜谱,把各个菜谱结合了一下,找了一个相对简单易操作的,话不多说,直接进入正题吧!

材料准备

提前煮好煮鸡蛋

五花肉两磅

八角、桂皮、草果、葱姜蒜、干辣椒

生抽老抽蚝油料酒糖

做法

首先把五花肉切块,可以切的相对大一点,因为一会儿焯水的时候会收缩变小。

焯水,放入姜片和两勺料酒一起去腥,煮开之后转小火煮10分钟左右,捞出过凉水洗净

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

热锅下油,倒入五花肉翻炒,炒至两面金黄之后盛出备用。

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

锅里的油可以继续留着,如果觉得太多,可以适当倒掉一些,接着下入糖炒糖色,其实放冰糖比较好,但是家里的冰糖特别大,不好化开,就用了白糖。

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

糖融化之后倒入五花肉,翻炒均匀,尽量让每一块五花肉都裹上糖色,这时候需要有耐心哟,五花肉的颜色也变得很漂亮。

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

接着倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺还要、一勺料酒,翻炒之后加入之前准备好的大料,这时候已经非常香味扑鼻了,口水都快流下来了~

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图片来自乐呵呵的小安生
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略翻炒之后倒入开水,加入提前煮好的去壳鸡蛋,开炖吧,这时候也可以尝尝味道,看看需不需要再加入其他调料,水开之后转小火慢炖,煮40-60分钟左右,最后转大火收汁!

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图片来自乐呵呵的小安生
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图片来自乐呵呵的小安生

最后的成品如图👇真的太好吃了,卤蛋也很入味儿,我估计得有好几个月没吃五花肉了,这一下感觉开戒啦😂😂

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图片来自乐呵呵的小安生

写在最后

太好吃了,吃了好几块,好满足呀,希望大家吃嘛嘛香!

咱们下篇再见👋

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