花溪牛肉粉试吃| 三国论英雄我们论美食

西雅图小雨帽 4406 浏览 2019-10-08 更新 2019-10-07 发布

这次很荣幸作为花溪的试吃员，之前在试营业期就有去品尝过花溪牛肉粉。这次可以尝试他家各种不同的米粉，很是开心。花溪牛肉粉就在百佳超市隔壁，购物之后，正好可以在隔壁吃一碗香喷喷的牛肉粉。

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目前花溪有将近八种不同的牛肉粉，和不同的凉菜、小菜和饮品。吃饭的区域是跟几件店面共享的，木质的板凳和桌子，非常有人情味的感觉。

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因为之前已经品尝过花溪牛肉粉，这次品尝的是蜀香火锅粉，经典酸辣粉和双椒牛肉粉。

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牛肉粉可以选择粗粉和细粉两种。总的来说，粗粉的面很像我在北方吃的牛肉粉，有劲道却保持入口的柔软。细粉的话跟牛肉面的感觉还蛮像的。我个人是比较偏爱粗粉。

粗粉| 图片来自于@ 西雅图小雨帽，版权属于原作者

细粉| 图片来自于@ 西雅图小雨帽，版权属于原作者

双椒牛肉粉

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这次试吃最爱的牛肉粉，三盘里面最辣的一碗。里面有牛筋、牛肉、小油菜、豆芽、萝卜、酸菜等。从Topping上跟花溪还是蛮像的，但味道完全不一样。以前去吃面，很多家的牛筋都是徒有韧劲，无法消化，这里的牛筋既有嚼劲又好吃，吃一次就知道有用心在准备食材。辛辣的口感，夏天吃完爽歪歪，只想说再来一碗！

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

蜀香火锅粉：

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这款火锅粉的topping都是牛肚、午餐肉、豆腐、花生、牛肉。比较适合喜欢吃内脏的朋友，例如我家属。料给的足也有诚意，不会根据食材的价格来调整比例。这也是我对花溪牛肉粉非常有好感的一个原因。蜀香火锅粉的辣中等，算是迎合了大多数人的口味，对四川人民应该是小case。悄悄地说，图2是位开动前，图1和3都是家属已经偷偷吃掉了很多。大家快来一起找茬，看看家属先消灭了啥。

推荐指数：🌟🌟🌟

经典酸辣粉：

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作为一款历史悠久到三国时期的酸辣粉，topping是简单的香菜、花生和葱花，粉是细粉。简单的材料，酸甜和辣混在一起，油而不腻。

推荐指数：🌟🌟🌟

4. 花溪牛肉粉

西雅图小雨帽 15

九月探店·花溪牛肉米粉

花溪牛肉粉的发源地是贵阳花溪，是一道特色名小吃。对我来说，第一次吃的时候跟我印象中的北方牛肉粉完美重合。肉和料给的满足的，味道也很棒。不仅如此，牛肉粉的食材也是很对我的胃口。花生米油煎的又香又脆，牛腩炖的恰到好处，软嫩不塞牙，萝卜片煮的也是那种软糯糯的，提前腌好的有酸酸的口感。总体来说就是每个食材都做的很棒，一点也不马虎。

推荐指数：🌟🌟🌟🌟⭐️

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凉菜目前有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆芽，各个清凉爽口，作为北方人的口味凉拌黄瓜+ 花溪牛肉粉，是我最新的搭配。盐酥鸡都是新鲜炸出来的，口感脆酥，配上椒盐，也可以路过的时候买来当零食吃。

总体来说，花溪家的牛肉粉，材料花样多，每一味材料都有经过精心的准备，搭配合理，量+味道都很过关。虽然在辣的程度会有调整，但是合理且没有让牛肉粉失去它原来的特色，推荐大家一定要去尝试一下。另外，就是花溪家的牛肉粉的盐和调味料放的很合理，吃完了不会觉口渴。在美国很多家面馆都是属于当时特别好吃，事后特别口渴的。花溪家就不会，这点很棒。

结尾再次推一下我个人最喜欢花溪牛肉粉。