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健康肥宅餐——放肆的味蕾
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健康肥宅餐——放肆的味蕾

TP的奶爹 TP的奶爹
本文于11天前发布   11天前更新
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前言

作为一个资深美食爱好者,每天都在保持热量摄入和做一个快乐的肥宅的困境中挣扎... 鱼和熊掌为何不可得兼?不如跟着TP的奶爹一起做一个健康低卡Cheese Burger

准备材料

首先准备一盒新鲜的牛肉馅 Calories 213 (3 oz) (85 g)

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牛肉馅

番茄 生菜 洋葱

 

用量非常少热量忽略不计(欺骗自己)

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番茄 洋葱 生菜

香料准备

罗勒 1 calories

黑胡椒 17 calories

蛋黄酱(肥宅快乐源泉)90 calories (13.8 g)--也就是一小勺

不敢吃的同学可以放弃蛋黄酱

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蛋黄酱,罗勒,黑胡椒

在牛肉馅中混入黑胡椒 (现磨黑胡椒味道更浓厚)

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牛肉馅中加入少许罗勒

注:😇一定不要手抖,罗勒味道比较冲,加多了就不用吃了。

加入少许料酒 中和味道

加入少许水淀粉,为了让牛肉饼更容易定型

加少许海盐

将肉馅搅拌均匀

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洋葱切碎加入牛肉馅中

搅拌均匀

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开火

牛肉馅揉成肉球放入锅中小火慢煎

因为是健康肥宅餐所以几乎没有放油,肉馅会出很多油脂

因为我有用肉按压肉球所以看上去不那么圆了

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用铲子按压把肉球压成饼

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小火慢煎

逐渐变成了牛肉该有的颜色

初步估计 290 calories

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这本来是一张慢动作gif 🙁

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不如彻底放肆一下加点培根吧!

43 calories per slice

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然后把所有东西叠罗汉一样叠起来:

蛋黄酱一勺:90 calories

黑胡椒 17 calories

肉饼一块:290 calories

培根一条:43 calories

番茄一片 (热量忽略不计)

洋葱圈两片(热量忽略不计)

生菜一片(热量忽略不计)

面包胚一组:80 calories

总计:520 calories

无培根版:477 calories

觉得还可以再加热量的同学可以适当加入cheese

完成!

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成品

后话

一餐520大卡的热量其实并不算多,作为一个体重140lb的人来说,午餐摄入500—800,晚餐摄入600—750都是很正常的摄入水平。

在食材的选择上,可以选用全麦面包来代替面包胚,用番茄酱代替蛋黄酱来进一步减少热量

开什么玩笑,就算吃了肥宅餐,你也不能叫我肥宅!

还不快跟我从科学上释放你的味蕾!

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