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美国超市常见大米盘点,华人最爱口碑品牌推荐!

美国超市常见大米盘点,华人最爱口碑品牌推荐!

Vivian在五月天
Vivian在五月天
5.3 万浏览 2019-10-22 更新 2019-10-15 发布

生活在美帝,当然心中常常想念家乡的美味!各种红烧肉,梅菜扣肉。。。但是说来说去,所有的美味都少不了大米饭的搭配!中国饮食结构的基础就是大米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!在国内的时候Vivian家人最喜欢买的就是五常大米,东北大米一年一熟,粒粒喷香饱满,每一颗米仿佛都晶莹剔透。来到美国以后第一次进入亚洲超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢?又该如何选购呢?

美国大米分类

按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为:long grain(长粒米),medium grain(中长粒米)以及short grain(短粒米)。

美国大米
图片来自于@webmd ,版权属于原作者

Long Grain 长粒米

长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米(Jasmine rice)和印度香米(Basmati rice)就属于这个分类。

长粒米
图片来自于@kitchenkneads ,版权属于原作者

普通长粒米

我们在一般的美国超市可以买到的长粒米,就是普通的大米,吃起来有点没味道,既没有油脂的香味又没有嚼劲,如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。

泰国香米(Jasmine rice)

泰国香米是大家最熟悉的香米种类的,其实他的历史还不到100年,直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气,可以说非常诱人啦!泰式菠萝饭,泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味!

泰国香米

印度香米(Basmati rice)

说到香米,印度香米必须拥有姓名!虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名,但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦!Basmati 本身就是香味之后(Queen of Fragrance)的意思,这种米在烹饪之后长度会明显增长,但是宽度不会有什么太大的变化,而且不会析出淀粉!很多印度菜,都是必须用这种米来烹饪完成的!另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗!

印度香米

Medium Grain 中粒米

中粒米的形状偏长圆,通常长是宽的2-3倍,颜色为半透明色,腹白比较多,粉质比较多,煮熟以后相比长粒米粘稠,口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米,比如小伙伴们经常购买的国宝米,富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产,算是美国本土著名的大米系列了。

富贵花

富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了,不管是在美国超市比如沃尔玛等等,还是亚洲超市里面,几乎都有这款大米的存在。口感还不错,比较接近国内大米的味道。

富贵花大米

跟富贵花一样,锦也是在美国随处可见的大米品牌,口感柔和,平时煮饭用就很不错。

锦大米
图片来自于@walmart ,版权属于原作者

黄国宝

国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一,黄国宝的价格稍微低一些,颗粒感更强,比较适合煮大米饭。

黄国宝

红国宝

相比较于黄国宝,红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘,同时也更适合熬粥等等。

红国宝

Short Grain 短粒米

短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少,短粒米个头小、更加丰满,大米的颜色多为蜡白色,呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜,日本的寿司米通常都是短粒米,口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中,这些日本短粒米的价格也是最贵的。糯米也是短粒米的一种,口感相当软糯。

Sushi Rice

寿司米

看名字就知道,这种短粒米最搭配的就是寿司啦!价格当然也是最贵了,喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。

寿司米

根据日本谷物鉴定协会的评级,等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足,有淡淡的回甘,而且就算放进冰箱里面也不会回生。

越光米

糙米 Brown Rice

除了以上种种大家熟悉的白米,还有一种糙米(Brown Rice)不得不提。说真的Vivian以前并没有关注过这种大米,但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米!

糙米
图片来自于@hehonoursystem ,版权属于原作者

坦白讲糙米的口感真是不好说,每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量,还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。

Vivian的小总结

Vivian在美国买的最多的大米就属富贵花和黄国宝了,不管是口感还是价格,这两款大米都是在非常可以接受的范围内,虽然比不上家乡的五常大米来的美味,但是也可以安慰在异乡漂泊的胃~

不知道大家最喜欢的大米是哪些品牌呢?欢迎在留言区分享哦!

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