记忆中的家乡味道

记忆中的家乡味道

Tinazhang0706
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不知不觉中来到美国两年了,我已经由当初的不习惯适应到现在的习惯,这里我所说的习惯其实最重要的指的是吃的方面。我想每一个来到美国的中国人刚来美国时多多少少有些不适应。美国的饮食习惯最基础的是要方便,快捷。由此应运而生出许多五花八门的罐头食品,我真的不认为罐头食品健康,虽然它们很方便。

我曾经看过一篇报道说世界上饮食习惯最健康的国家是冰岛,冰岛人崇尚“少折腾食材”,确实养成爱吃新鲜的食物,对身体大有好处。在美国甜品占了相当大的比例,饭后甜点不可少,每种甜食那叫一个甜,这可能也是为什么美国人肥胖的多。我是真的不能享受他们的甜品。还有就是那无处不在的奶酪和奶油,油腻腻的让你吃一口就饱.....

吐槽了那么多,美国人的饮食习惯确实和我们有很多不同,身在异乡,只能让自己去适应,而记忆中的家乡味道有时就只能是想想而已。有一次和妈妈在视频里聊天,我说特别想念老北京稻香村的麻酱糖火烧,妈妈说自己在家做啊。我以前还真没想过,对,自己动手做。

我从网上找到了做麻酱糖火烧的视频,跟着学起来。我发现中国的食谱都是用克或者适量,这个度只能靠自己去衡量,实在是不方便,我今天就给出小伙伴们准确的计量,只要按照我说的去做,就可以吃到老北京小吃-麻酱糖火烧了。

我首先准备2杯的面粉,放1/2的teaspoon发酵粉,1/2的小苏打,加半杯的温水,和成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发30分钟,这个时候我准备麻酱和红糖馅,5table spoon 麻酱,5table spoon 红糖,1:1比例,如果麻酱比较干,可以放一些香油,如果红糖有嘎哒,要杆开,麻酱和红糖混合拌匀,如果干,可以放微波炉里加热20秒。

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面团擀薄成长方形,用手把麻酱和红糖馅均匀的抹在面片上面,然后一边卷一边抻,为的是让面片尽可能的薄,卷到最后,把面卷再压平,从两头折三折,在擀成长方形,这回从长边开始卷,然后把面卷揪成均匀的大小形状面团,然后揉成小圆面团,在面团上刷上生抽,这是为了上色,平底锅加热,放入小面团,烙一下面团是为了定型,上下两面烙大概3–5分,把小面团放到喷过油的烤盘上,放进烤箱,上下200度高温,15分钟,就可以了。

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我当天配的是牛肉蔬菜汤和麻酱糖火烧,哇,简直人间美味佳肴,我一下子吃了两大碗,什么控制食量,早忘得九霄云外了,我保证小伙伴们一定会喜欢的。那浓浓的思乡之情在我的家乡味道里得到了暂时的安慰,真好。

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最新评论 1

shifang8

:乍一看还以为是红烧狮子头

2019-10-22
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