意大利奶酪芦笋饭

意大利奶酪芦笋饭

Tinazhang0706
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相信每一位热爱素食的,从国内刚刚来到美国的同胞对美国的超市都极其失望,因为在美国的超市(不包括在美的中国超市)蔬菜的种类太少啦,我所在的Charleston 只有一家中国超市,我离得还很远,极其不方便,可是我热爱蔬菜,怎么办?于是我把美国超市卖的蔬菜都记录下来,一个一个研究食谱,芦笋是美国超市常见的蔬菜,在国内属于不太常见,而且贵的蔬菜,所以我选择芦笋作为我的日常食材,但是每天吃炒芦笋太单调,今天我给大家分享一道简单快捷又营养好吃的意大利奶酪芦笋饭。

食材准备:1芦笋一把,尽量挑嫩的,洗净,芦笋花头和杆身切分开,花头放料理机打成碎末,备用,杆身切成丁备用

2 一头洋葱,我只用了半头,(因为米少),切成丁

3 1/3杯的大米,洗净,备用

4 奶酪一条,从中间切成一半一半,备用

5 盐

6 白葡萄酒

7 胡椒粉

制作过程:准备一平底锅,开小火慢慢化开一半的奶酪,放洋葱丁,中火,炒到洋葱出水,有香味了,放大米,平铺在洋葱上,注意⚠️是平铺,轻轻喷洒一些水,调到小火,加盖,焖10分钟左右,这中间不要搅动大米,打开盖子观察大米粒变透明了,撒入一些白葡萄酒,放芦笋丁,盐(视个人口味,放多少),胡椒粉,再稍微放一点点的水(如果有时间可以准备大蒜水,我偷懒没有准备),盖上盖子,继续焖5分钟,打开盖子搅动米饭和菜,这时倒入芦笋花头碎,继续搅动,可以把火调到中火,离火前,把另一半的奶酪放到菜饭里,等到奶酪完全融化了,搅拌均匀,起锅装盘,可以开吃啦!

我的晚饭除了意大利奶酪芦笋饭之外,还配了一碗西红柿豆腐虾皮汤,你闻到香味为了吗?

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芦笋花头和杆身切分开
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大米平铺
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