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贴秋膘:无肉不欢的12道肉食料理陪你渡过秋天

贴秋膘:无肉不欢的12道肉食料理陪你渡过秋天

maggie
maggie
1346 浏览 2019-10-27 更新 2019-10-26 发布

一入秋就开始想吃各种肉的我果然是肉食动物😂我特别喜欢红烧、卤和煮汤,尤其是红烧,虽然不是上海人但是超爱浓油赤酱偏甜口的肉😝以前完全不会做饭,但是这些年锻炼下来,觉得其实也没那么难,尤其是肉类料理,做多了以后都大同小异,比想象的简单很多,只是需要多一点儿时间料理而已。今天就整理一下最近做过的几道肉食料理,做的不专业,还请大家别见怪😉

先上两张合集图😄

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1. 红烧肉(铸铁锅版)

2. 土豆烧牛肉(instant pot版)

3. 红烧猪蹄(铸铁锅版)

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做法如下:

1. 猪蹄洗净,焯水去血沫

2. 铸铁锅放油,加入冰糖炒糖色,糖变深红起小泡以后,加入猪蹄炒匀,加葱姜,3勺生抽,两勺冰糖,半勺老抽(如果糖色颜色不够的话),一勺料酒,加水末过猪蹄,大火煮开以后转小火,炖1.5-2小时

3. 打开锅盖转大火收汁,汁浓稠以后就可以出锅啦

4. 糯米圆子

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步骤:

1. 糯米提前一小时洗净用凉水泡着

2. 葱切成葱花,姜切姜末,胡萝卜去皮切成片

3. 猪肉馅倒入一个大的搅拌碗,加入葱花姜末,一点胡椒粉,一点姜粉(其实不需要,只是我特别怕有肉腥味就心理作用的多加一点姜粉),一小勺糖提味,一勺生抽,一小勺盐,一点五香粉,一点点料酒去腥,一小勺香油,一个鸡蛋,一点水,朝一个方向搅拌均匀上劲待用

4.糯米水沥干,放在一个大而浅的盘子或者盆里。

5.拿一个蒸盘或者大蒸锅的蒸屉,把胡萝卜片铺上去当底座。 

6.手洗干净,把肉馅揉成小丸子,然后在糯米里滚一圈,保证每个部分都粘上糯米,稍微整一下形,放在胡萝卜片上。重复直到糯米或者肉馅用完

7. 蒸锅放水,上汽以后放入蒸盘或者蒸屉,大火蒸30分钟左右,就大功告成啦\(^o^)/~

5. costco烤鸡版麻辣鸡丝

6. 红烧牛肉面(instant pot版)

6.5 牛肉米粉

上面的牛肉汤一次肯定吃不完,剩下的第二天可以热了以后,煮点儿米粉,做成牛肉米粉😄喜欢的话还可以放点儿酸菜或者辣椒油

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7. 家常版香肠煲仔饭

8. 玉米排骨汤(慢炖锅版)

9. 高升排骨(铸铁锅版)

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10. 卤肉饭

11. 照烧鸡腿饭

12. 卤鸡腿

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其实本来想今天赶紧做个豆角焖面再发这篇文章的,只是昨天突然熬夜加班,今天睡了一天还不太舒服,果然岁数大了就是不能熬夜啊😂只好明天再做吧。

❤️天气冷大家注意保暖,路过的小伙伴请帮忙点赞收藏分享关注,谢谢阅读,笔芯❤️

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