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自制美味广式叉烧

自制美味广式叉烧

我的美丽人生
我的美丽人生
1801 浏览 2019-11-01 发布

很喜欢广式叉烧,因为真的太太好吃了😋。还有正宗的广式叉烧包了,想想就㳘囗水!当然要想做叉烧包就得先做叉烧了。世上无难事只怕有心人,今天这种方法做的叉烧非常赞,喜欢的宝宝可以试一试哦。由于自己没有叉烧酱,所以用了CiCi的方子,也非常好吃哒!

材料:

材料:

猪肉(梅头肉)1磅

烘烤时的涂料:2tbsb蜂蜜或麦芽糖和2tbsb水

腌制酱料:2块红腐乳,1tbsb 蠔油,1tbsb 酱油,1 tbsb老抽,1 tbsb绍兴洒,2 tbsb蜂蜜,4 tbsb糖,少许五香粉,少许白胡椒,蒜末1瓣

做法

首先先将肉切成两块,然后用叉子扎一下肉, 不要偷懒,全部都扎下,这样做的目的是为了等下腌肉时会更入味。。

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调酱汁

容器中加人入2块红腐乳,1tbsb 蠔油,1tbsb 酱油,1 tbsb老抽,1 tbsb绍兴洒,2 tbsb蜂蜜,4 tbsb糖,少许五香粉,少许白胡椒,蒜末1瓣,全部混合均匀。

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然后把酱汁放入ziplock bag,肉也放进去用手搓揉均匀,使肉完全沾上酱汁,然后放冰箱腌一个晚上。

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第二天,取出肉,但汁不要丢掉,要用来刷肉。肉放在架子上入预热好的烤箱400华氏度烤 25分钟,然后刷上酱汁,翻面再烤25分钟再涂酱汁。烤2分钟后,再拿出来刷蜂水,烤5分钟后翻面再刷下蜂蜜水,然后再烤5分钟一般可以了,具体看各自的烤箱脾气了,反正要看着,不然会烤糊的🤣🤣。

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烤好后真的是满屋飘香。肉趁热用夹子子拿出来,稍微凉以后切成一片一片。可以直接食用,可配饭也可煮面的时候用,或者炒菜或者做叉烧包。

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其实做这真的没有什么难度的,只要用心做,人人都可以做出美味的叉烧哦!等你们的作品……❤️

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