![厨房小白也能一学就会的快手点心](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ae2/2d3/95f/24bdfb5c00b3e3094c9826a.jpg_1280_1280_3_5cbd.jpg)
前言
点心的种类有很多,市面上最常见的就是广式点心,如小笼包、叉烧包、糯米鸡、虾饺、蛋挞等等,是不是觉得这种点心只能在餐厅吃到,在家里就比较困难了。这可不不一定哦!
下面👇我来介绍几道简单易学的点心。
鲜肉烧卖
材料:
猪肉末、玉米粒、饺子皮、糯米、米酒、酱油、白糖。
步骤:
1.糯米提前浸泡2小时,然后放入电饭煲煮熟。
2.做肉馅。将猪肉末放油锅里炒一下,然后放米酒、酱油和白糖,最后放玉米粒翻炒一下。
3.将肉馅包在饺子皮里,在虎口处扎紧。
4.放入蒸锅蒸20分钟左右。
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章鱼丸子
材料:
鱿鱼、包心菜、低筋面粉、水、鸡蛋、色拉油、沙拉酱、海苔碎。
步骤:
1.洗净鱿鱼,然后切丁,放入沸水中煮2分钟后捞出。
2.制作面糊。打两颗鸡蛋,然后倒入面粉,加盐搅拌均匀。
3.将章鱼烤盘放在火上烧热,在锅表面刷上一层油,将面糊倒入烤盘里(七层满),加入章鱼和包心菜(切丁),再倒上面糊,开小火煎丸子。
4.待章鱼丸子成型后,不断用竹签翻动丸子,直到受热均匀熟透后装盘。
5.在章鱼丸子上撒上沙拉酱和海苔碎,风味更佳。
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椰蓉面包
面包材料:
面包粉500g、糖90g、盐3g、酵母7g、小苏打1-2g、黄油30g、1个蛋(全蛋,不用打)、牛奶278g。
椰蓉材料:
椰蓉若干、白糖、鸡蛋液、软化黄油。
步骤:
1.在面包机里加牛奶、糖、盐、全蛋、面粉、酵母粉,面包机按揉面键15分钟。
2.按stop停止按揉,加黄油,然后加小苏打混合点水,再按揉面键15分钟。
3.把面团仍旧放面包机里,发酵至2倍大。
4.将面团发酵好后,按压排气,分成小块面团,放到托盘上,盖上保鲜膜,静置20分钟。
5.制作椰蓉。将所有椰蓉材料搅拌均匀。
6.取一小面团,像包包子一样将椰蓉裹进面团,然后用擀面杖擀平,用刀在面皮上割几刀,斜着卷成条状,然后绕一圈,面包形状就完成了。
7.将面包块放到装有锡纸的烤盘上,然后盖上保鲜膜,放入烤箱进行二次发酵(在烤箱中放入一盆烧开的水,有利于发酵),发酵45分钟后取出。
8.烤箱340华氏度,预热5分钟,然后将面包块放入烤箱中层,340华氏度,25分钟即可(烤箱温度和时间根据自家烤箱情况而定)。最后在面面包表面刷上黄油,色泽更好看。
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芒果班戟
材料:
牛奶250g、大芒果1个、鸡蛋2个、无盐黄油15g、低筋面粉80g、糖75g、淡奶油300g。
步骤:
1.在牛奶中加入低筋面粉和糖35g,混合搅拌均匀至无颗粒状。
2.打碎鸡蛋,分三次加入面糊,继续搅拌均匀。
3.将黄油隔水加热后,加入面糊,继续搅拌均匀。
4.取一平底锅,预热后,开小火,加入一小勺面糊,将锅左右前后摇晃一下,将面糊占满整个锅底,等面糊有点微微气泡,取一大盘子,将平底锅倒扣在盘子中即可,重复上述步骤可以做8张面皮。
5.洗净芒果并切块。
6.在淡奶油中加白糖40g打发成固体奶油。
7.取一盘子放入薄饼,加奶油和芒果,折叠成块状即可。
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水果派
材料:
酥皮、果酱、油。
步骤:
1.提前解冻酥皮。
2.在酥皮里加入果酱,然后对折粘好,用小刀在表皮上划几刀。
3.在酥皮表面刷上一层油,放入烤箱,设置385华氏度44分钟即可(具体温度和时间根据自家烤箱而定)。
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最新评论 4
:都好想吃啊!小白的家人太幸福了❤️
:哈哈哈 快来吃!🤗😆
:厉害!居家过日子小能手!
:过奖啦!你才是真正的巧手呢!😄😄