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“咸党”豆腐脑教程!

“咸党”豆腐脑教程!

乐呵呵的小安生
乐呵呵的小安生
1795 浏览 2019-11-21 发布

写在前面

豆腐脑素有甜咸之争,作为南方人的我是货真价实的“咸党”,这也算是和队友能吃到一块儿去😂😂,队友作为一个地道北方人自告奋勇要给我做一次正宗的豆腐脑,正不正宗大家来评判,我反正是只要味道好就都可以滴🤭🤭

材料准备

嫩豆腐一盒,黑木耳、黄花菜、香菇提前一晚泡发。

八角两颗、生抽一勺、老抽半勺。

鸡蛋🥚一个,水淀粉大半碗。

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做法

第二天一大早,队友上了闹钟⏰就起来做传说中的豆腐脑了😄,先开始准备做卤子,

1⃣️锅里倒水水开了之后加入一勺生抽半勺老抽烧开,

2⃣️再加入之前泡发好并切好的黑木耳香菇黄花菜,继续煮5-10分钟,

3⃣️接着倒入水淀粉,一边倒一边轻轻搅拌,

4⃣️接着加入鸡蛋液,卤子就做好了,全程观摩的我觉得并不是很难,嘻嘻😜

最后把嫩豆腐剜进碗里,往里倒入开水,微微烫之,然后把热水倒掉,再把卤子倒入碗里就可以啦!

成品图请耐心往下看~

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最后的成品是这样滴,还不错吧!

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我喜欢吃豆腐脑的时候加一点榨菜和油辣子,哈哈,吃着比较爽!

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队友则喜欢加芝麻酱,看着也还行。

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再配上一个胡麻子烧饼卷之前卤好的酱牛肉(酱牛肉教程我也贴在下面啦),豆腐脑喝完热乎乎的,早餐可以说是相当饱腹啦,满足!

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写在最后

其实我觉得豆腐脑甜咸都好,只要自己吃的开心就行,但是我只吃咸的😊

你们是喜欢甜豆腐脑还是咸豆腐脑呢?

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谢谢阅读,比心♥️

下篇美食再见👋

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