写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
洋蓟,藠头,抱子甘蓝。。。这些奇葩美国蔬菜,做起来却超级美味!

洋蓟,藠头,抱子甘蓝。。。这些奇葩美国蔬菜,做起来却超级美味!

Vivian在五月天
Vivian在五月天
2.2 万浏览 2019-12-20 发布

美国超市里面除了大家熟悉的土豆,番茄,菠菜等等,还有很多从来叫不出名字的蔬菜!这些蔬菜看起来非常奇怪就更别提买回家了~然而很多蔬菜其实煮出来的味道都非常好哦!赶快来了解一下这些美国超市你不曾带回家的蔬菜!

美国不常见的蔬菜

Leek 韭葱

韭葱原产欧洲中南部,无论是外形还是味道,都和大葱相似。韭葱可以生食也可以烹食,用于增加风味的同时,又不会喧宾夺主,而且还有降低血脂的作用哟!

韭葱相对于大葱,蒜苗确实大了不少,但是它可以长到多大呢?在韭葱的比赛中,就能看到下图这样的大小

做法推荐

中餐中可以用来替代大葱、蒜苗,炒个香喷喷的回锅肉!

Chard 莙荙菜

其实也叫牛皮菜啦,换了个马甲快有点认不出来了,潮汕人好像叫这个“厚合”。不少人在超市看到这种花花绿绿的蔬菜都会充满好奇,却又不敢尝试。莙荙菜就是甜菜叶,原产欧洲南部,有着清热解毒的功效。《嘉祜本草》载:牛皮菜"补中下气,理脾气,去头风,利五脏"。

做法推荐

简单一点可以凉拌或者清炒,当然也可以加入鱼香汁或者XO酱炒一盘鱼香牛皮菜或者蒜香XO酱牛皮菜!

也可以和猪肉一起清炒,做成快手猪肉炒莙荙菜!

Turni/Kohlrabi 大头菜/芜菁

这货其实腌渍之后就是榨菜啦!芜菁起源中心在地中海沿岸及中东等地,富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。在中医看来,有补肝明目的功效~

做法推荐

有了它,就可以在美帝按照自己喜欢的口味,腌渍家乡的榨菜!无论是日常当做小菜还是做一碗榨菜肉丝面都满满是妈妈的味道!

Vivian来美国多年的这些年,一直把这货当萝卜吃的,尤其是炖汤等等,感觉虽然没有萝卜的味道,肉质较为松软,但是作为替代品也是非常不错的!

Rhubarb 大黄

在超市经常能看到这个长得像芹菜却不是芹菜的植物!大黄茎是用来食用的,而大黄根和叶不宜食用,在中国,大黄主要是药用。估计不少小伙伴看到这里都会感慨,美帝人民真是没得吃啊泻药当菜了啊!其实美国,这个像红色芹菜的大黄茎其实是用来做甜品的。西式做法一般就是常规的果酱制作,熬制时加入糖或枫糖等材料做成果酱或者甜品的馅料。当然也可以按照自己的喜好加入草莓、苹果等水果做成混合口味的果酱。

做法推荐:

对于苦恼在美国找不到山楂的小伙伴,酸甜口感的大黄酱还可以作为山楂酱的优秀替代品!加入吉利丁粉还可以做成高仿山楂糕~美国人更喜欢把他跟其他的水果等等混合在一起制成果酱!

大黄

Scallion 藠头

大家是否有注意在北美的超市里有着这种头部圆圆的青葱呢?藠头原产于中国,具有消食、除腻、防癌等功效,虽然它看起来不太起眼,确实很多小吃等等的重要原料!

做法推荐:

可以根据个人口味加入醋,白糖,盐等腌渍成糖醋藠头。喜欢吃辣的朋友可以加入花椒,泡椒,盐等腌渍成传统的四川小菜!

另外,还可以跟腊肉等等一起炒,制作腊肉炒藠头!

Parsley 香芹

这货号称西餐界的香菜!为什么对这个菜印象深刻呢?因为Vivian不止一次把它当成香菜给买回家了!香芹又称为荷兰芹,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜~

{C46FF0BC-D476-43D8-8F8A-D6E0CEB7ACAF}_20191211113747
图片来自于@kerrysfresh.co.uk ,版权属于原作者

做法推荐:

荷兰芹不太适合煮中餐,Vivian亲测过替代香菜真的不太行!但是如果你要制作圣诞烤鸡,意大利面,芝士焗虾等等西餐的时候,填上荷兰芹味道真的超级好~!

荷兰芹
图片来自于@canolainfo.org ,版权属于原作者

Brussels Sprouts 抱子甘蓝

抱子甘蓝长得很像是迷你版的包菜,小叶球形状的蔬菜。Vivian在国内的时候很少见到有卖这款蔬菜的,但是在美国真的是到处可见。抱子甘蓝的口感鲜嫩,浓郁,有一股淡淡的苦味,蕴含着丰富的蛋白质!

抱子甘蓝
图片来自于@thespruceeats.com ,版权属于原作者

做法推荐:

抱子甘蓝和培根一起炒菜味道很不错~肉香味会让抱子甘蓝的口感更加浓郁!此外,和牛肉粒一起炒,加入黑胡椒粉也是不错的做法!

如果喜欢吃原味,只用橄榄油和盐,也能煎制出美味的菜肴!

抱子甘蓝做法
图片来自于@gimmesomeoven.com ,版权属于原作者

Artichoke 洋蓟

第一次在超市里面看到这个菜的时候感觉真的是无比疑惑,完全不知道这是一个啥而且到底要从哪里吃起?需要扒皮么还是直接剁开吃??洋蓟别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合等,有非常丰富的膳食纤维,如果经常容易便秘等等的小伙伴不妨试试吃它!

洋蓟看起来那么大一个,但是它的吃的只有里面的小小的一个心!口感嘛有点像是笋,Vivian自己不大喜欢,但是有很多人很爱这个菜。

图片来自于@withfoodandlove.com ,版权属于原作者

做法推荐:

洋蓟Vivian最常吃到的一种做法就是洋蓟芯腌制以后放进沙拉里面,可以增加口感和风味!如果大家有别的吃法也欢迎在留言区分享哦!

{D637D507-7FB7-49D2-A2A5-9C82CBBB3B98}_20191211120447
图片来自于@wholesomeyum.com ,版权属于原作者

Kale 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝现在其实在国内也非常常见了~这种菜简而言之的说就是,沙拉里面放上那么几片,就能让本来卖5块的沙拉卖到25块!不过羽衣甘蓝的营养价值其实很高哦~它含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等等,它的VC含量是菠菜的4.5倍哦!而且属于超级低GI食物!怪不得超模们都超级爱它!

kale
图片来自于@snaped.fns.usda.gov ,版权属于原作者

做法推荐:

要说羽衣甘蓝最受欢迎的做法就是简单的拌沙拉啦!减肥中的小伙伴们一定都不陌生!当然啦,不喜欢生吃的小伙伴们可以尝试用蒜蓉炒熟,味道也是很不错的~

羽衣甘蓝做法
图片来自于@eatingwell.com ,版权属于原作者

Butternut Squash 冬南瓜

这种南瓜原产于墨西哥,纤维比普通南瓜更加细腻,味道也偏甜一些,非常适合用来煮南瓜汤~整个南瓜只有下半部分是有籽的,其他地方都是南瓜肉,处理起来也非常方便!

冬南瓜
图片来自于@ bbcgoodfood.com,版权属于原作者

做法推荐:

冬南瓜煮南瓜汤味道非常浓郁清甜,或者用来切块焗烤也不错!

南瓜汤
图片来自于@tasty.co ,版权属于原作者

Zucchini 西葫芦

Zucchini说他是西葫芦呢,其实跟西葫芦的口味还是差了一些些~但是在美国来说能买到口味这么类似的西葫芦就已经很不错啦!Vivian第一次吃到这个菜是在日本铁板烧的配菜中,当时就觉得味道很不错!之后在超市里面购买回来做发现跟西葫芦的味道太像啦!

sauteed-crispy-zucchini-1573763095
图片来自于@goodhousekeeping.com ,版权属于原作者

做法推荐:

Zucchini用来煮大酱汤味道非常好哦!或者就是作为普通的西葫芦一样,跟海米等等素炒味道也很赞!另外身为北京人喜欢吃的老北京糊塌子用这个替代效果也很好哦~

zucchini糊塌子
图片来自于@北京卫视 ,版权属于原作者

美国最受欢迎蔬菜

不过别看美国有这么多奇葩的蔬菜,最受欢迎的蔬菜种类还是大家最熟悉的一些品类哦~根据统计,美国最受欢迎的前10名蔬菜分别为:

  1. 土豆
  2. 洋葱
  3. 西红柿
  4. 胡萝卜
  5. 青椒
  6. 生菜
  7. 西兰花
  8. 沙拉蔬菜混合装
  9. 黄瓜
  10. 芹菜
{2CA9902A-4246-485D-A2E8-C7A0979B7EA1}_20191216095730

Vivian的小总结

在美帝总觉得蔬菜的味道不如国内的蔬菜,好像皮厚而且不容易入味,不知道大家是不是也有这种感觉呢?

另外这些奇葩的美国蔬菜大家还有别的做法推荐嘛?或者你还见过什么其他的奇怪蔬菜也欢迎在留言区讨论分享哦!

如果你喜欢这篇文章就请分享收藏吧!感谢大家的支持哦!

thank-you-gif-clipart-3
 
728_90
22076 1021 58 538
 
评论
名字(选填)

loading...