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葱香芝士肉松面包
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葱香芝士肉松面包

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本文于40天前发布   40天前更新
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这次做的是面包机版的,非常方便。所以得再次夸下面包机,真的好赞。有了它揉面就是省力了好多。喜欢做面包的宝宝趁节假日有特价赶紧入,一定不会错。

言归正传,来看看制作方法吧。

材料:

面包粉300克,蛋1个,牛奶100克,温水约100克,奶粉15克,黄油25克,糖50克,盐1克,酵母5克,苏打粉少量,葱花少许,肉松或香肠片适量,蛋黃一个刷表面用。

 

大烤箱中上层335烤18分钟,350烤3分钟左右

开始制作

面包机的顺序是液体先,然后再干粉。所以先加牛奶和2/3水,全蛋,然后盐,面包粉,奶粉,糖,酵母粉。起动揉面键,揉至5分钟左右看下面粉的状态,如果偏干加入刚才剩下的水的一半继续揉5分钟左右。然后加入软化的25克黄油再揉5分钟后可以关掉面包机。少许苏打粉加入刚才剩下的水中混合好。再次开启面包机揉面功能,慢慢地将苏打水倒到面团上,不用一次倒,等吸收后再倒,直到面团呈现超级软且不沾手而且很容易拉出手盯拉出手膜即可。此次面包机可以不用关掉可直接发酵至完成或者关掉取出发酵都可以。

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发酵至2倍大。

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分成8分,压出气体,赶成薄片状,包入肉松或者自己喜欢的馅料。

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就像包包子一样包紧,搓圆,然后放到cup cake纸盘中进行二次发酵。

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已经发酵好的如下图,应该是非常的饱满。

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蛋黄中加入少许牛奶拌匀,用软刷将蛋黄液刷至每个面包表面。然后放上葱花,芝士条即可入335度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右再转350度烤3分钟左右即可,视自家烤箱的脾气。

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刚出炉的面包,超级香哦!

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一个面包+牛奶,简单的早餐搞定!可以将面包微波打10-15秒热吃也很赞。

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小提示

1.水份一定不要一次性全加,视面团吸水慢慢加。

2.加小苏拉粉可以使面包更加松软,且不会因为发酵过头而发西曼。

3.烘烤的最后几分钟一定要站在烤箱前观察面包的上色度,特别要注意底部如果颜色太深,可以加一层烤盘垫在下面。像我家大烤箱下火特别旺,每次烤面包下面都要垫。如果上火旺放中层烤哦。

最后希望大家也能做出美美的面包哦……不私藏的武功秘籍都分享了,要不要多给我送些❤️!哈哈哈,谢谢阅读。

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