新鲜出炉的老面包，很软很香
我在下厨房里找的方子@kimi小厨，方子很好，做了两次都成功了，然后我自己稍微改了下……主要是懒得称量了。
首先先做酵头(先发酵一团面，再添面粉啥的再发酵一次，第一次发酵的这个面团就叫酵头🙄), 酵头我用的大概3:1的高筋面粉:低筋面粉，家里的勺子，一个六勺，另一个就是两勺……然后加一点糖和酵母(酵母我用的res star yeast. Red Star Active Dry Yeast, 2 Pound Pouch .
据说是敲除了产酸的基因……反正很好用，发出来的面很香，一袋能用十几年的感觉……). 然后适量加水或者牛奶，牛奶做出来奶香味更足一点，揉到没有干粉就行，不用过度揉，然后就放在温暖的地方发酵，大概发两倍大.
接着在已经发酵的酵头里加与酵头相同的高筋面粉，低筋面粉，还是3:1还是那个量，然后加炼乳，多加点😂就不用加糖了，炼乳我在沃尔玛买的，一次我加一半，大概3.5oz, 接着打个鸡蛋进去，然后就能揉了，同样的适量加水或者牛奶，这一步可以用面包机或者厨师机，手动揉还是很累的……基本就是把面团活均匀，用机器可以多打会，我用面包机打了有30分钟……感觉时间越长面更柔软……最后加入黄油,大概3或者4勺(小勺),接着揉，揉到黄油全部进面里，多揉会面会更软……面包机大概也是30分钟。
接着把面团分成小块……拳头大小，擀成牛蛇状，再长边对折，揉成长条，对折，卷几圈，尾部从头部的圈圈穿进去……等会我找几张图，其实很简单……接着烤箱预热，我用的330F.第一次用350F，烤得有点干，这次用330，25分钟，烤出来的很软，跟国内卖的口感很接近了。
最后一步了，把做好造型的面团整齐放进烤盘，中间留空隙，因为还会发酵，一定要放油纸！等二次发酵的面团变成两倍大就行了，可以多发酵一会，发酵越大面团挨在一起会更好看。然后就330F，25分钟，可以根据自己的烤箱调节，温度不要太高，防止烤得太干，温度低可以加时间，温度高烤出来皮会很焦，里面也是干干的……
@kimi小厨版权所有
就把右边这个尖尖从上面塞到左边的圈圈里就行了……
paynes prairie prerc
这是佛罗里达的Paynes prairie preserve state park, 我们在这里还看到了野马，虽然很远……但这可是野马……真的很漂亮！
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