Kitchenaid pro 5 plus测评/肠仔包培根肉松面包食谱

Kitchenaid pro 5 plus测评/肠仔包培根肉松面包食谱

几渡凡间
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第一次买厨师机hhh 学生党(虽然已经入手了vitamix了当时一咬牙一蹬脚买的 嗯!!这次也是啊哈哈哈哈哈 本来想买一个二手的 微信谈好了钱 但是被对方放鸽子了 前一天买 199.99。在target和Best Buy同价 但是那天她还答应卖的 一天之后就不打折了 却说不卖了 我真的 要气死了啊啊啊 然后 买吧!!忍不了了真的 实在想买好多年了(虽然不是Amanda老师同款 artsian才是呜呜呜呜呜呜)

不过没关系!!我可以!!

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我是在target入手的 5号(周三)下单 说10号送来 因为我是周三晚上下单的 所以two day shipping不太可能了(周六日不送货好像 然后周一是公众假期)

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然后没想到的是!!!周五就给我送来啦!!!迫不及待的等放学啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈满脑子厨师机(已经想要四年了 无奈上年不知道脑子干啥了买了vitamix 不是说不值得哈 是觉得 三百的vitamix为什么不买等黑五买厨师机啊呜呜呜呜 黑五才不到两百)

然后现在 花了240买的 呜呜呜也值得了 我好爱 真的!!巨好看了 当时只有红色和绿色了 因为vitamix我买了红色所以就选择了绿色

以下是开箱的图啊哈哈哈哈 还有我的小v!!!(现在改名小v变成小红 ka变成小绿吧哈哈哈哈哈)

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这个箱子真的超级巨大的!(我网上买的 app上写着原箱子寄过来 没想到给我搞了个这么大的target快递箱 啊哈哈哈搬回家门刚刚好能进去....!!有我一半高了

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开箱开箱!!真的巨好看呜呜呜呜

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小红小绿第一次合照

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好的经过一番朋友圈空间微博的炫耀之后 我!还是!继续鸽吧(无敌🐦王)明天再发食谱

这天晚上.....

好的我没有睡 心心念念的厨师机到手了 那就用水合法吧(水合法就是材料混合放置一晚上 比较容易出手套膜 因为能有时间让面团静置 第二天打面团温度也不会太高)

这里说明一下为什么没有放盐(一开始我也觉得盐能帮助面团形成面筋 然后 因为懒...啊哈哈哈哈哈哈哈哈我就没放了 其实放没放 也没什么太大关系)

再说说面粉 永远用的all purpose 饼干馒头之类之类 中筋面粉搞一切👌🏻👌🏻(我在sams club买的 长年$6.5吧 25lb

在Walmart是$7.2 也是25lb 因为沃尔玛和sams是一个老板

Costco我记得也有 kailand??的 那个牌子 因为没有Costco会员哈离得很远 据说也有的)

我好啰嗦 食谱终于来了!!!

(如果你用水合法 请把1⃣️2⃣️3⃣️搅拌 如下图)

1⃣️中筋面粉300g

2⃣️糖36g

3⃣️牛奶222ml(ml和g是一样的)

4⃣️盐 一小撮

5⃣️酵母 4g

6⃣️橄榄油 28g

 

然后放冰箱冷藏

第二天再加一小撮盐和酵母 开始揉面就行

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第二天一早上...

第二天检查一下 已经让面筋形成啦 水合法的目的就是让面团更好的形成面筋 更容易揉出手套膜

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加上一小撮盐和两勺酵母

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直接拿出ka 装上搅拌勾子 开始二档揉面

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揉面三分钟后 把底部的面团刮起来

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持续二档搅拌十分钟 调个闹钟期间不用怎么管(二档威力不大 面团不会飞出来的

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十分钟之后加入橄榄油(任何种类的油都可以 黄油和椰子油要提前软化

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然后用刮刀把面团切一下 这样更容易把油揉进去

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继续搅拌面团八分钟 让我试试四档 发现没怎么晃(虽然勾子上写着只能二档...

但是一路下来机器也没怎么发热

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八分钟之后 手套膜出来啦!!滚圆 开始发酵

不过我这次直接省略了这一步 做个一发的就好 啊哈哈哈哈哈二发就是(揉好面团之后 发酵完了排气 再包馅料

我这次比较赶时间 用了一发

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然后面团休息十分钟就可以开始包了 各种你喜欢的馅料 甜的咸的 啊哈哈哈最后表面刷蛋液 350华氏度 20分钟 上色就好了

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完成啦!!!

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肠仔包烤着烤着翘起来了!!

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颜色特别漂亮!!

最后总结:5qt揉这个食谱还是相对来说有点大了 会沉底 面团总分量是600g左右 我分了五份 刚刚好的分量

最后附上再一个小餐包基底的配方 自己打印出来了粘在冰箱 有时候懒得翻手机就用这个 这个是自己总结出来的 参考了好多食谱(可以手揉 三年有多都是手揉的啊哈哈哈哈现在都有一双麒麟臂了) 这个方子弄甜面包 咸面包都可以 五样材料 少油少糖了已经 但是吃起来不会干 也可以做成小餐包嗷!!

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希望大家能试试 真的超级简单的 啊哈哈哈哈提前祝大家做成功!!

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最新评论 8

heianxianer

:宝宝只能用2档吗?

2020-05-08
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heianxianer

:宝宝就为了这个厨师机来晒货的😂,我比你早的来晒货🙈我为了有拍手机静物的题材来晒货的,再问你一次是不是就买5QT对我这样的没做过烘培的小小白就够了?看到回复非常感谢

2020-05-08
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多乐丝有桃皮

:颜值好高

2020-02-10
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