这次测评我用的是阿老师Amanda的食谱 啊哈哈哈哈我之前做过一次 先放个图诱惑一下你们
（我是手揉的！！之前还没有厨师机！！）
然后结果就是 这次做的有点翻车
以上就是之前做的 啊哈哈哈哈哈 我弄了长途 因为一篇文章只能发三十张图我怕不够哈
然后废话不多说 奉上啊老师的脏脏包食谱！！
首先准备好黄油 原方子用的125g 我用了一条1/4lb的加上一条新的切了一点点
放到保鲜袋 开一个小口 擀平 放进冷冻室（因为洛杉矶室温好高）
这时候来揉面 250g面粉 1tbsp糖 1tsp（一小撮）盐
打入一个鸡蛋 打散
揉面勾子先搅拌一下 面粉就不会喷到机器上了
我用的二档
揉面了十分钟之后 加入了10g黄油
（这里跟啊老师视频里的不一样 因为厨师机型号不同 她的面团已经能一整个勾起来了）
但是5qt真的太大了 一直沉底 底部的搅拌不到 所以我直接加了黄油
继续开二档揉面20分钟才到这个程度
不得不说5qt 打一个250g面粉的面团 实在太大了！不适合家用
检查一下手套膜（忘了拍照了）然后把面团团圆！！
撒干面粉 然后包上保鲜膜 放冰箱冷藏半个小时之后拿出来
黄油也拿出来 把面团擀到两倍大 期间可以把黄油放上去对比一下（我这里用的比较新手的方法 啊老师那个没包紧 我上次虽然成功了但是油漏得厉害 所以这次用了其他方法的结合
撕开保鲜袋 把黄油放进去
撕开保鲜袋 把黄油放进去
封起来 捏紧 不然会漏油
撕一张大点的保鲜袋 封好（我这时候冷冻了15分钟 面团快速降温了一下 冷藏的话 洛杉矶室温太高 可能要半个小时）
面团拿出来 擀长
对折三折
然后包上保鲜膜 继续冷冻15分钟
拿出来 长的一边继续擀长 然后宽的一边也得擀宽一点
在长的一边 对折
对折三折 如图
然后冷冻十五分钟 再对折
然后如果你做千层酥皮不多的话 你大概会像我一样 啊哈哈哈哈哈哈哈漏了！！不过没关系没关系！！（我上次也一样 看看一开始的图 不也挺好啊哈哈哈哈哈哈）
然后擀开 啊老师的食谱写着八份 我这次做了五份 因为八份的话我觉得太小了？？？不过瘾不够脏？！！！啊哈哈哈哈哈哈哈哈
然后一条巧克力只能份四块？！！（好吧那就少一块啊哈哈哈哈
然后切好！！卷起来 没错变成了六份了啊哈哈哈哈因为我怕认不出来 没加巧克力的我切小了
然后这一步....
完全是个意外......
没错 大晚上了 来不及发酵了.....
我先冷冻起来....！
然后隔天再做
啊哈哈哈哈哈哈哈哈 先用之前的图来假装一下！！！
当当当当！！假装出炉！！！啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我好shashabibi的？？？啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈会不会不过审....啊哈哈哈哈哈哈
然后温度是360度烤15分钟 差不多了得盯着 啊哈哈哈哈因为巧克力的上色了看不出来（虽然我这次做白富美脏脏包！！
然后淋面 巧克力和奶油3:2
巧克力100g 奶油150g就可以啦
最后撒上可可粉（不要太多 容易吸进去很难受的啊哈哈哈哈哈）
最后祝各位能做成功啊哈哈哈哈 啊老师真的是我女神！！做了两次两次都成功！！这是第三次 我烤好了会发评论区的！！谢谢各位能听我叨叨！！啊哈哈哈哈哈哈啰嗦本啰嗦
最后总结：kitchenaid pro 5 plus 或任何5qt以上的盆 都不适合打250g的面团！！！真的太大了！！会沉底的 时间也耗费久 还一直得把下面的面团挂上来！！
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最新评论 3
:怎么感觉好难啊！比吐司还要难
:可以搜阿曼达老师的配方，她的有视频讲解![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我跟着做了五次啦！都成功。配方里她的黄油是125g。我只用了1/4lb。因为刚刚好一小条的分量，不用切
回复 @几渡凡间:好的👌🏻你介绍的不会错，收藏先。