前言：昨天看到华人超市卖的草莓新鲜 明知道不是草莓季节 闻着味道好香啊 然后就剁手买了 果不其然....只是闻着香 这个季节的草莓啊...还是很酸
一开始想要做草莓果酱的 然鹅突如其来觉得做果酱好没意思 下厨房或者dealmoon一搜可能都有人发过吧 所以我就搜了一下！！哎？！这个食谱看起来不错 不过太麻烦了吧
图源下厨房 作者：瑞薏仁
所以参照了之前自己的食谱 想做个简单点的
【杏仁核桃枣糕（枣糖）经期必备】
还有原来食谱需要的水怡 我这次用了转化糖浆 具体食谱我也有发过【自制转化糖浆（做月饼、鸡仔饼、软糖硬糖必备）】
至于我怎么能确定水怡能换到转化糖浆的呢 还是上面的枣糕带来的灵感 因为这边麦芽糖实在难买到 所以才研究了自制转化糖浆 没想到这么容易！！
然后想到枣糕 不也是打碎了红枣加入坚果 跟这次的草莓软糖很像哎！！所以就替换了
没想到的是！！这个自己研究出来的食谱 成品口感真的非常好^_^ 各位可以试试嗷！！
然后还有上次收到微众测的机器 想着vitamix太大了 我家只有破壁机 没有小的榨汁机 所以就用上次微众测收到的绞肉机来做吧（虽然有点不卫生哈 生的和水果一起 但是！！🤣🤣🤣我清洗了好多遍最后用热水烫过的！！安全！！）
需要的材料有：
草莓 1lb一盒（454gg）
自制转化糖浆 70g
玉米淀粉 30g（所有的淀粉都可以）
1⃣️准备好所有材料
2⃣️把草莓冲洗干净（草莓是属于农药残留很高的水果 所以大家一定要洗干净！！可以放一小把面粉搓洗）
3⃣️洗干净之后 去蒂 就是去掉绿色的部分
拿一个小刀切开就可以了
剩下的草莓都同样的方法去蒂
4⃣️拿出搅拌机 打碎就行
我这次用到了美之扣多功能绞肉机 上次测评收到的 有清洗很干净用热水烫过了也没问题
然后意外发现！！底部防滑 就算没用那个吸盘也很防滑！！！
再次感谢君君选中我呀！！！这个真的很好用哦 真的真的不是广告🤣🤣🤣
5⃣️切碎 边边上有些切不到的 用工具把它们推下去
6⃣️搅拌到这种有稍微出汁的感觉就ok啦
这是自制的转化糖浆 如果上面结糖霜了 这是正常的（跟冬天放冰箱里的蜂蜜一个道理 我这次也放冰箱了 其实不经常用转化糖浆的话 室温就可以啦）
然后我有发过一篇转化糖浆的食谱 各位可以看看 超级简单嗷
7⃣️锅内加入70g自制转化糖浆
可以加水怡 或者麦芽糖都可以
8⃣️加入淀粉30g
这一步其实可以搅碎草莓的时候加入
9⃣️搅拌均匀之后 再开大火煮滚
🔟开大火煮滚后 开中火持续搅拌
全程要中火 大火的话会喷锅的 别问我怎么知道的（因为我性子心急hhh 然后就开大火被烫到了一下）
颜色加热的时候会越变越深
一开始开大火会喷 但是我急性子 也不怕烫
炒到成团之后粘锅 但是没关系 我有刮板🤣🤣之后可以用刮板清理
这种不沾的状态就差不多了
加入自己喜欢的坚果 我加了约20g杏仁30g核桃仁
都是生的 因为比较低脂
1⃣️1⃣️加入坚果后 搅拌一下 关火
拿出模具！！我这次用的是daiso的这个硅胶模具 请再次吃我一记安利🤣🤣🤣
放入模具 冷却之后切条再切块就好啦！！！
但是....我太懒了直接一整块给吃了？？？？真的超好吃啊啊啊啊🤣🤣🤣
1lb才做出来这么多成品呜呜呜呜呜根本不够吃嘛！！！这个完全没有之前做的枣糖腻！！！这个比枣糖更好吃的感觉
如果锅粘了 可以加入适量清水 煮滚就是一杯好喝的草莓水...啦！！可以加入茶包 就是好喝的草莓茶🍵
要注意的是 做这个食谱一定要有耐心呀！！不要到时候熬成团了就干脆当果酱吃了🤣🤣🤣啊哈哈哈哈。这是一个耗费时间精力的食谱 可以一次性做多一些 但是炒制的时间肯定会变长。但成品令人意外的好吃 碎碎的草莓 但是又是软糖的口感 一口下去真的好幸福啊
（主要是草莓酱吃多了 每次买到酸的草莓就做成了草莓酱 吃腻了🤣🤣 试一下自己研究出来的东西 被好吃到是一种 什么样的感觉？？？然鹅我只想把这个食谱分享给大家！！！真的很好吃！！！）独乐乐不如众乐乐 大家也快试试吧！！
加油 奥力给！！！
偷偷告诉你们个秘密 我的锅冷却下来了的时候可以把那层黏在锅子上的草莓糖？？能撕下来（因为是不粘锅🤣🤣）
味道吃起来竟然有一股 果皮丹的味道....当我没说当我没说 上面说的味道那么好吃🤣🤣有点毁印象了不是？？不过确实有哈 酸酸甜甜的 然后草莓里面的籽 是脆脆的 超好吃的哎！！！
我是做好之后把锅盖起来 等半个小时就能撕下来了 个人觉得撕下来那一层比刚刚的软糖还要好吃！！！
最后的总结：如果有对象可以交给另一半做🤣🤣炒的过程太累了 比枣糖还要累 因为是水果 所以水分含量较大 要炒半个小时➕ 如果像我一眼开大火会有被烫伤风险 不过我比较“老手”了🤣🤣🤣眼疾手快 主要是会躲哈哈哈哈哈哈哈
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