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快手鸡尾酒教程 | 食材、工具、调制手法都在这儿!附8款人气口味食谱

快手鸡尾酒教程 | 食材、工具、调制手法都在这儿!附8款人气口味食谱

jojowyoung
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2.4 万浏览 03-05 发布

在美帝生活,邀请朋友来家里party是常有的事,既然是party,自然要准备也好助兴的饮品啦!

之前为大家推荐过适合party聚会的啤酒以及适合女生喝的各种小酒,没马的小伙伴曾现在赶紧马一波↓↓↓

适合聚会Party喝的啤酒推荐!经典选择、特别口味都有!

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推荐几款适合女生小酌的美酒,让生活更有情调!

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18种专为女性准备的经典鸡尾酒,80%的女生却不认识......

爱说话的Miss咕

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除了这些可以现买的饮品,很多小伙伴乐忠于自己动手制作更独特可口的饮品。自制饮品最大的好处就是可以按照心情喜好调制出变幻无穷的美丽颜值与奇特口感。那么如何在家调制出让人惊艳的鸡尾酒饮品呢,今儿个就来交交大家!

常见食材

基酒

基酒,顾名思义就是鸡尾酒的基石,简单理解就是基酒提供酒精基础酒味口感,再利用利口酒、软饮料和其它辅料提供味道。常见的6大基酒分别是:朗姆酒、伏特加、白兰地、金酒、龙舌兰、威士忌。

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图片来自于@Cocktail ,版权属于原作者

其中最推荐的基酒是朗姆酒与伏特加,本身没有过重的味道与过于独特的口感,与各种软饮料、配料都可以搭配。作为家里自制的饮品,选择这种不出错又简单又容易消灭完的基酒再合适不过了。金酒、龙舌兰等口感稍微独特一点,自制发挥的空间不算太大,适合专业人士!

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图片来自于@GQ ,版权属于原作者

硬饮&软饮 

硬饮是指啤酒、葡萄酒、香槟、瓶装鸡尾酒等含酒精的饮料;软饮是指酒精含量不到1%或者无酒精的饮料,如碳酸饮料、果汁、咖啡、红茶等。

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图片来自于@Juju Catering ,版权属于原作者

其中推荐大家常备香槟、原味苏打、养乐多、果汁。这些味道经典百搭,也是平时大家都爱喝的快乐水。

装饰辅料

常见的装饰材料有水果、糖果、叶片等,咱们这水平调酒,除了讲究味道,颜值才是关键,否则怎么拍照发圈呢!如何让自己调制的鸡尾酒颜值瞬间上一个档次,咱们后文详聊。

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常见工具

调酒工具

长柄搅拌勺:大部分小伙伴在家调酒,也就涂个新鲜和好玩儿,不需要太专业的工具,家里有不锈钢长柄勺就够了,方便搅拌。

大容量杯子:客人来家里玩耍,一杯一杯的调制特别麻烦,用一支大容量杯子调制好再分装会很省时间。

量杯:量杯虽然不是必须的,但有时候用来把握配置比例还是不错的,显得更用心。

制冰器:冰块是鸡尾酒必备,很少有人喝常温的吧...一般冰箱都配有制冰器,这个很好解决。

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图片来自于@100layercake.com ,版权属于原作者

器皿

好看的酒杯:咱们自制鸡尾酒的颜值色泽五花八门,所以酒杯选择素雅一点的即可,如果是为party准备,尽量用多个样式相同的酒杯,整齐美观。如果是自己在家倒腾,可以尝试些五花八门的样式。

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图片来自于@fermliving.com ,版权属于原作者

调制手法

搅拌

大部分小伙伴的能力来看,最简单的调制手法就是搅拌了。各种材料按一定顺序加入杯中,用搅拌棒一顿搅。

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摇荡

通过摇荡的方式混合液体需要借助雪克壶,专业且麻烦了点,建议大家不考虑了,哈哈。

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装饰

给大家推荐三种简单又提升颜值的装饰方法

1、小件点缀:这个大家很熟悉,就是利用各种边角料做点缀。

  • 可以轻轻将叶片飘在面上;
  • 将水果切块切片插在杯口;
  • 将果皮切块插在杯口;
  • 利用冰块的浮力,可以在杯口放一些轻质的糖果例如棉花糖;
  • 在杯口淋一圈蜂蜜、糖浆或柠檬汁然后撒上一圈白砂糖或盐,装饰成雪花边。
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2、丰富色彩:最常见的就是利用各种果汁、果味鸡尾酒和水果使整杯饮料看上去色彩鲜艳美味。

水果切块、果冻切块一层层叠加;

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图片来自于sohu.com ,版权属于原作者

水果切片贴在杯壁上;

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图片来自于@鹿谷制茶 ,版权属于原作者

各种口味、颜色的果汁、鸡尾酒混合。

3、分层:利用液体分层原理,按照密度从上往下递增慢慢倒进杯子,调制出分层效果的鸡尾酒,不仅看着惊艳,口感也分明丰富。

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图片来自于7fan8.com ,版权属于原作者

一般情况下,密度蜂蜜>糖浆>浓缩果汁>糖水>利口酒>汽水、果汁、牛奶、椰浆>纯酒

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快手调酒食谱

给大家推荐几个快手美貌又美味的饮品食谱

经典鸡尾酒

1. 莫吉托

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图片来自于@Jessica | The Forked Spoon ,版权属于原作者

食材:白朗姆酒、新鲜薄荷叶、青柠、冰块、原味苏打水

制作方法:

  • 青柠厚切片并一分为四
  • 取10片新鲜嫩薄荷叶,轻轻洗净,用手轻拍,打出薄荷香味。薄荷叶是莫吉托的精髓,建议大家多加一丢丢
  • 在杯中垫好薄荷叶与青柠块,用长柄杓或筷子轻轻碾压薄荷叶与青柠,注意是轻轻,用力过度会压出果皮苦味,喜欢甜味的小伙伴可以适当加一点糖精
  • 在杯中倒入大量冰块,直到杯口处
  • 灌入满满的原味苏打水
  • 视自己酒量加入白朗姆酒

只要你准备好了莫吉托的精髓,剩下的就可以自由发挥啦,但是建议大家以加入少量水果提提果味就可以了,加入其他类型的饮品会影响莫吉托的精髓薄荷涩涩口感哦。

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图片来自于@lulus.com ,版权属于原作者

如果是加西柚、柠檬,切片贴在内壁上做装饰,然后挤压一点果汁提味就好。

如果是草莓、西瓜、黄桃、蜜桃等,可以切小块或者捣成泥,铺垫薄荷叶后随即加入。

2. 椰林飘香

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图片来自于@aufeminin.com ,版权属于原作者

食材:白朗姆酒、椰浆/椰汁/椰奶、菠萝/菠萝汁、冰块

制作方法:

  • 菠萝切块,倒入少量椰浆/椰汁/椰奶(浓度越低可以加量),用榨汁机榨成果汁。如果使用的菠萝汁,则直接将菠萝汁与椰浆混合
  • 根据喜好加入白朗姆酒,混合搅匀
  • 在杯中加入大量冰块,将混合后的饮品浇在冰块上倒入杯中

3. 自由古巴

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图片来自于@recepten.be ,版权属于原作者

食材:可乐、白朗姆酒、冰块、柠檬片

制作方法:

  • 杯中放入大量冰块
  • 倒入大杯可乐
  • 根据喜好倒入少量白朗姆酒搅拌均匀
  • 放入一片柠檬片

4. 君度菲斯

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图片来自于@missjeanett.dk ,版权属于原作者

食材:君度橙酒、苏打水、柠檬汁、青柠、冰块

制作方法:

  • 青柠切块放入杯底,用搅拌勺轻轻按压出汁
  • 加入冰块
  • 君度橙酒与苏打水按1:1等量混合搅匀,倒入杯中
  • 挤少许柠檬汁

5. 大都会

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图片来自于@garnishwithlemon.com ,版权属于原作者

食材:君度橙酒、伏特加、蔓越莓汁、冰块、新鲜橙皮

制作方法:

  • 在饮酒杯中装入大量冰块,使玻璃杯迅速降温
  • 用另外一个杯子,将君度橙酒、伏特加、蔓越莓汁按1:1:1比例混合搅匀
  • 倒掉原先饮酒杯中的冰块,迅速将混好的饮品倒入其中
  • 取一小片新鲜橙皮在杯口扭转,挤压出橙皮苦涩香气后,插在杯沿做装饰

可随意发挥不怕出错的饮品

1. 果片伏特加

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图片来自于@cupcakesandcutlery.com ,版权属于原作者

食材:西柚片&西柚汁/橙子片&橙汁/柠檬片&柠檬汁、伏特加少量、冰块

制作方法:

  • 将伏特加与果汁按1:3混合搅拌均匀
  • 在饮酒杯中放入冰块,并将一切片的西柚、橙子或柠檬等贴在内壁上做装饰
  • 将混合好的伏特加果汁倒入杯中

2. 养乐多大法好

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食材:养乐多、原味苏打水、水果、朗姆酒

制作方法:

  • 选择喜欢口味的水果榨成汁或切块,倒入杯中
  • 再将养乐多、苏打水按照1:1比例混合搅匀倒入杯中
  • 根据喜好加入适量朗姆酒,搅匀

养乐多简直是不出错又美味的DIY鸡尾酒饮品的绝佳选择,有小朋友的时候,制成无酒精饮品也绝对大受欢迎。

3. 聚会苏打不可少

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图片来自于@picklesnhoney.com ,版权属于原作者

食材:原味苏打水/果味苏打水、水果、浓缩糖精、朗姆酒、冰块

  • 水果切块,放入杯中垫底
  • 根据喜好适量加入浓缩糖精
  • 加入满杯冰块
  • 灌入整杯苏打水
  • 根据喜好适量加入朗姆酒

可以说苏打水比养乐多更加白搭,轻轻松松hold住各种水果及口味!大人喜欢,小孩也喜欢!

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图片来自于@fubiz.net ,版权属于原作者

以上就是今天的小教程啦,在家也能轻轻松松调制出美味美貌鸡尾酒!

小伙伴们还发尝试过哪些好喝的鸡尾酒饮品呢,快来分享一下吧!

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封面图片来自paulineglaizal.com;fubiz.net,版权归原作者所有。

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