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美食| 凉菜-腌萝卜

美食| 凉菜-腌萝卜

rrrrickey
rrrrickey
989 浏览 07-02 更新 03-10 发布

疫情期间,小伙伴们肯定为囤什么蔬菜,哪种蔬菜可以放的时间久而纠结

我呢,买了几个白萝卜回家,然后制作成腌萝卜当咸菜或者下酒菜

做完可以放到罐子里或者保鲜盒里,放入冰箱想吃随时可以拿出来吃

存放时间久也不怕坏掉

步骤简单,吃起来酸甜爽口、跟你去韩国餐厅上来的小菜的萝卜一个味道

足不出户就可以吃到,如果喜欢还可以做一碗拌饭,配上腌萝卜和辣白菜简直不要太开心

如果你不想吃那么油腻的,喝粥配着这个腌萝卜也是味道极好的

酸甜脆爽腌萝卜

准备食材:

白萝卜、蒜、辣椒、糖、醋、老抽、生抽、鸡粉、姜

腌萝卜步骤

先把白萝卜切薄片(不用很薄)、辣椒切段儿、姜和蒜切片儿

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我是用了一个小盆,把切好的萝卜放入盆里,倒入糖(多倒一些)

然后用手抓一抓保证每片萝卜上都有糖,再搓一搓让糖可以渗入到萝卜里

用糖腌制一小时出掉水,把水倒掉。

倒掉之后加入醋、适量生抽、老抽、姜蒜和辣椒段、鸡粉(如图)

盖上保鲜膜放入冰箱继续腌制一小时

特点:酸脆

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腌制完上色之后,就可以吃了

材料少,步骤简单,又可口 味道真的敲好吃呢!

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周末时候我做了发面切面馒头,做了烫加上腌萝卜,真的太美味啦

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做好后我都把它放到罐子里,连着汤汁泡着,越后面越好吃
本来还想腌点酸菜,可是没有可以腌酸菜的缸

小伙伴们还有知道哪些蔬菜可以存放久的方法吖,欢迎来留言

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