疫情下的沃尔玛囤肉/菜指南(附对应食谱)

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咯哒炸厨房
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美国这几天的新闻真是疯了疯了。

学校这头也是天天邮件轰炸,更新学校附近的疫情信息。原本以为我们这大玉米地的大学村不会中招,没想到这两天风向急转直下。

学校的措施从“春假后两周改为线上教学“,到呼吁大家“做好延长线上教学的准备”,恶化成昨天的“春假延长一周,剩余春季学期全部改为线上教学,春季学期毕业典礼取消“。

一时间大家的朋友圈和微信群都炸了,纷纷讨论起回国事宜。

唉,看了看最近的报道,我还是别回去添乱了。留学生的处境尴尬,可不敢这时候回去被嫌弃。

 

春假被延长,家里的存粮怕是不够。于是计划今天去沃尔玛补仓。受疫情影响,原本24小时营业、想啥时候去就啥时候去的沃尔玛改为早上6点开到晚上11点了。想避开grocery shopping的大部队,就得上午出门。


刚进门的时候,看见货架上还有足量的新鲜蔬菜水果,似乎没有受到囤货影响,稍稍放了点心。没想到越往里走越惊讶。意面酱、即食面、牛奶、培根的货架都是半空的;纸巾、冷冻肉类则完全没货。
 
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图片来自于@咯哒炸厨房 ,版权属于原作者
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村里刚出现从邮轮上下来的确诊病例时,我就去买了一些冷冻鸡翅、鸡胸肉和虾仁。现在看来,幸亏买了。这几周可得省着点儿吃。近期买不到冷冻肉的同学也不用紧张,新鲜的肉类都还有货,可以买回家自己分装,再冻起来。我买了排骨和梅头肉,准备回去分成几份冻起来。
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至于蔬菜类,可以考虑买点冷冻的蔬菜丁、切好的西兰花等等。再有就是番茄罐头,我之前买了许多,到现在都没吃完。做番茄炒蛋,既方便又美味。另外,最近茄子很便宜,我买了两个,打算这几天把它吃掉。芹菜、洋葱和胡萝卜也是既便宜又耐放。可以一次多买点儿。
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 接下来和大家分享几个适合用冷冻鸡翅、排骨、罐头番茄等做的菜。


番茄炒蛋,不用说了吧?基本上是咱们出国以后学的第一道菜。我家吃的是甜口的,大家如果爱吃咸口番茄炒蛋的话,不必按我食谱来,只是想给大家提供个思路。

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 一个番茄罐头配四个鸡蛋,炒出来的比例刚刚好。先炒蛋,加一勺料酒让蛋更松软。蛋不要炒太碎,会影响口感。

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蛋取出。炒番茄的时候加点番茄酱(或者意面酱用的那种番茄膏),半勺盐和糖,收收汁再把蛋放回来。关火,搅匀。

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茄汁炒虾仁,用的是冷冻虾仁。化冻以后用平底锅,加蒜末双面煎黄,然后把锅抬起来,加4勺番茄酱+2勺醋+1勺生抽+1勺糖,在锅里搅匀(我懒得另起一个碗)。把虾拨到酱里翻炒一下,出锅。可以撒上葱花和白芝麻(或者加冷冻蔬菜丁,和酱一起下锅)。

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 红烧排骨。刚买来的小排,可以先切好再分装、冷冻。这样做的时候省事,直接放下锅焯水。把浮沫冲洗干净,加香料包和生抽、老抽。我用高压锅,10分钟就酥软了。没有高压锅的同学,平底锅小火煮半小时,效果一样。最后盛回平底锅,大火收汁。

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 最后推荐一个,我最喜欢的葱烧鸡翅。鸡中翅化冻以后(有时间可以腌制,没有时间就直接下锅),和葱姜蒜辣椒煎到两面金黄。加开水、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖和1把葱花(关键!葱香的来源)。煮10分钟,大火收汁。

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这几个食谱都是我常做的,简单又好吃。由于做得熟练了,基本上30分钟就能上桌。

自己做饭并不难,在家上网课的你们,也要好好吃饭哦!

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5209 15 1 3
 

最新评论 1

suranhe

:⛽️

2020-03-24
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