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🔥治愈系甜品 |日式鲜豆乳瑞士卷,宅在家也能解锁网红爆款❗️❗️

🔥治愈系甜品 |日式鲜豆乳瑞士卷,宅在家也能解锁网红爆款❗️❗️

布拉格之谜
布拉格之谜
3458 浏览 03-19 发布

前言

豆乳控布布又上线啦!爱豆乳一切的甜品,昨天给大家分享的是日式鲜豆乳蛋糕,今天这款是日式鲜豆乳瑞士卷,特殊时期尽量不能出门,家里早餐搭配牛奶的蛋糕、面包都被我承包啦!不需出门自己在家一起来解锁网红爆款,好吃到不要不要哒~

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图片来自布拉格之谜

细腻柔软的瑞士卷,加上豆乳卡仕达酱的加持,真的好吃到尖叫啦!豆香味浓郁,特别特别推荐给大家~

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

🌿豆乳酱卡仕达酱材料:

一颗蛋黄、豆浆125毫升、细砂糖25克、奶油奶酪50克、低筋面粉20克、盐巴一克~

🌿做法:

1)蛋黄中加入豆浆一起搅拌均匀,加入盐巴和细砂糖一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,放在炉上加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊糊,接着加入奶油奶酪一起搅拌均匀,倒入碗中豆乳酱就完成啦!用保鲜膜紧贴包裹豆乳酱上,防止有水蒸气流入豆乳酱中,接着放入冰箱冷藏一个小时左右。

2)75克的淡奶油加入7克的细砂糖一起打发至6成发,接着加入豆乳卡仕达里,一起搅拌均匀,卡仕达酱豆乳就完成啦!放入冰箱冷藏备用!

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图片来自布拉格之谜

🌿材料:鸡蛋3颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:

1)首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,接着在蛋黄中加入35克的玉米油一起搅拌至完全吸收,接着加入50克的牛奶一起搅拌均匀,接着过筛加入55克低筋面粉,一起搅拌至无面粉颗粒,滴入几滴香草精搅匀~

2)三颗蛋白滴入几滴柠檬汁,45克的细砂糖分两次加入蛋白霜中,用电动打蛋器打发至湿性发泡!

🌿温馨提示:烤箱开始预热310华氏度15分钟❗️

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图片来自布拉格之谜

3)接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中,用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀,混匀后倒入剩余的蛋白霜中,继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦!面糊的质地有点粘稠,非常细腻光滑。

4)接着倒入垫了烘培纸的烤盘中(28in x 28in)抹平表面,震几下去除小气泡,送入预热好的烤箱310华氏度烤30分钟左右!

5)烤好的蛋糕出炉后,从烤盘中移出来,撕开四面的烘培纸,放在烤架上,等蛋糕还有余温的时候就可以开始卷蛋糕啦!不要等蛋糕彻底放凉再来卷,这样卷的时候容易开裂。

6)准备一张烘培纸,把蛋糕片放在烘培纸上,然后均匀地抹上豆乳卡仕达酱,靠自己这边抹厚一点,然后借助擀面杖将蛋糕卷起来,整理定型包上烘培纸,放入冰箱冷藏半个小时左右!

7)半个小时左右,挤上奶油过筛加入熟的黄豆粉,装饰芒果和薄荷叶就可以吃啦!

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

看着图片是不是特别诱人,觉得这次豆乳卡仕达酱放得不够多,下次要多放点哈哈哈,这次吃起来超级满足感~~🌟🌟🌟

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

好了!这篇是布布的第100篇文章,不知不觉已经分享了100篇,多谢大家一直以来的点赞和支持,感觉自己收获很多,感恩一路上有你们~💗

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