院子裡的橘子樹正值盛產期，大量生產著一顆顆黃澄澄的甜美小橘子，無奈怎麼吃都吃不完，拿來做果醬正好，將當季美味儲存起來。
材料：
橘子果肉
檸檬汁
冰糖
玻璃瓶
步驟：
1. 橘子連皮刷洗乾淨，去皮後，橫剖將籽去除。
2. 秤重。
3. 放入鍋加糖（比例：果肉重100克：糖是30克，依照果肉重量決定，想吃酸一點建議減糖。）
切記：不要加水，果醬就是要煮掉水份 以利保存 ，再加水要煮到天荒地老！
4. 中火煮滾後，轉小火煮至稍黏稠。（要不時攪拌，以免燒焦）
5. 煮果醬中，洗玻璃瓶，煮過消毒，烘乾。
6. 舀一點至小碗中，冷卻後若不是水水的液體即是完成。完成後趁熱裝瓶倒放真空，放涼後移入冰箱。
補充:
1. 完成後室溫可以放2個月；放冰箱冷藏可以一年都不會壞。
2. 趁熱裝玻璃瓶中倒放等冷卻，是為了讓瓶中沒有空氣，達到真空的效果，避免細菌產生。因此，完成的果醬可以不需要放冰箱,室溫就可以保存2個月左右，但是一旦打開，就必須放冰箱冷藏保存，可以放一年左右。
3. 煮果醬時發現水份越來越少就必須注意，因關火後還是有熱度，盡量別煮到太乾，否則冷卻之後會變太硬，口感不佳。如果真的煮過頭，可以再加少許煮開的水重作調整～
4 .檸檬汁為調整味道，非必要材料，橘子較酸的話可不加。
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