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手工DIY | 可爱的奶香迷你小饼干🍪

手工DIY | 可爱的奶香迷你小饼干🍪

GiWu
GiWu
947 浏览 05-03 发布

这方子的饼干加入了奶粉,牛油含量不多,非常适合小朋友吃的健康小零食🍪🍪🍪酥脆可口😋😋😋可爱极了、颜值爆爆爆😍😍😍

 

准备食材:

⭐️All purpose面粉:180g

⭐️粟粉:50g

⭐️糖粉:60g

⭐️黄油:100g (我用的是有盐黄油,用无盐 黄油的话加1g盐)

⭐️全蛋液:45g(大概1只)

⭐️奶粉:30g

(有低筋面粉的话,可直接代替All purpose面粉+粟粉的总量:230g)

这方子成品可做2盘半,100个左右迷你小饼干🍪我这里加了双培的量可做5盘,200个左右迷你小饼干🍪

做法步骤:

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1️⃣首先黄油室温软化或把黄油切成小块,小火隔水加热快速半融化立刻离火(注意⚠️是半融化而不是全融化)

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2️⃣ 将半融化好的黄油用打蛋器打松

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3️⃣加入糖粉、开低速打至混合,转高速打发

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4️⃣打发至体积变大,颜色变浅发白

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边边的用硅胶刮刀刮下

5️⃣分两次加入蛋液

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高速打至完全混合

6️⃣每一次加入蛋液都要打至完全混合再加入下一次

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两次蛋液完全混合后
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7️⃣然后筛入奶粉、面粉和粟粉

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8️⃣用刮刀切拌混合

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切拌混合后
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9️⃣再戴上一次性手套将面团混合成团即可

🔟台面垫上一大张保鲜纸,放入面团,上面再盖上一层保鲜膜,防粘(我这里面团分开两块来擀比较好操作)

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1️⃣1️⃣用擀面杖把面团擀开成均匀长方形(不要太厚也不要太薄)

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1️⃣2️⃣擀好后,放在冰箱冷藏30分钟

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1️⃣3️⃣冰硬后取出,用曲奇模具随意印出各种形状(模具可粘点面粉防粘)

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1️⃣4️⃣余下面团搓成团,再重复1️⃣1️⃣步骤

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1️⃣5️⃣烤箱先预热 350度分钟,再把印好的放入烤箱中层325度18分钟,表面金黄色就可以出炉了

❤️饼干形状大小和厚度都影响温度和时间,每个烤箱的脾气都不一样,温度需要了解自己烤箱温度而自行调节哦!

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美味又可爱的奶香迷你小饼干做好啦!我家宝宝超喜欢妈妈做的饼干🍪,一出炉还没凉透就闹着要吃了😍😍😍每一次做都这么受欢迎👏🏻吃完一块又一块,一盘一下子就消灭光😋😋😋

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好可爱啊!

❤️自己做的保证新鲜,没有任何添加剂,吃得放心😆

❤️刚烤好的饼干软软的,这时候不要用手去移动,等冷却后再取出

❤️冷却后的饼干是非常酥脆,很好吃哦😋😋😋

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❤️凉却后的饼干🍪记得用盒子装起来密封存放,室温放一周没问题(可每次做不够两天就吃光了😂)

❤️喜欢宝妈们不妨试试!超级简单易做哦!

谢谢观看!希望大家喜欢😘

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