电饭锅蛋糕🍰
在家做蛋糕解馋又美味，很多人都喜欢吃。今天在家做了一个电饭锅蛋糕，楼主分享下做法，楼主也是新手，但是新手也很容易做成的.
-食材准备：
鸡蛋5个左右、低筋面粉120g、白糖60g柠檬汁几滴(可以用白醋替代）、牛奶适量
+做法步骤学起来！
1.分离鸡蛋的蛋清蛋黄，然后把蛋黄打进盆里，加牛奶搅拌，两者混合均匀后开始加面粉(面粉最好过筛)
2.面粉尽量分2次加入，边倒边搅拌。第二次加面粉可能会干，这时可以放点奶牛中和一下湿度，牛奶别加多，需要少量多次。
3.蛋清可以用了，加几滴柠檬汁和一点白糖，然后电动打蛋器开低档，先让白糖均匀融化。然后逐渐切换至中档和高档打发。最后一定要打发成黏稠奶油状。
4.取出一小半的打发蛋清，和第二步做好的蛋黄糊搅拌均匀，这时让电饭锅开始预热(预热很重要)。
5.搅拌好后把剩下的打发蛋清全部加入，现在食材都已混合在一起，搅拌均匀
6.这时电饭锅的温度差不多了，在锅底和周围擦点油，食材进锅之前磕一磕小盆，把空气放出来。
7.进锅后按煮饭键，跳保温后用湿毛巾盖住焖二十分钟。然后拿走毛巾，继续按煮饭键,再次跳保温后再用湿毛巾盖着焖二十分钟。
【友情提示】
1.蛋清一定要无油无水无杂质，所以干净的盆很重要
2.智能电饭煲有蛋糕键的话可以直接用
3.最后电饭锅开盖后记得马上倒出来
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