鲜掉眉毛的🦀️美味螃蟹煲🦀️

鲜掉眉毛的🦀️美味螃蟹煲🦀️

你有我有全都有哇
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以前自己在家吃螃蟹基本上都是清蒸,觉得既简单又美味,前几天偶然看到了螃蟹煲的做法,正好这次买到了肥美的蓝蟹,所以这次就准备学做一道新菜 — 美味螃蟹煲!

这次是第一次做,出乎意料的非常成功!肥美的蓝蟹配上喜欢的海鲜蔬菜等,最后可以选择性的加上一包泡面,真的让人鲜掉眉毛!详细做法分享给大家~

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🌟准备食材🌟

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🦀️螃蟹三只,正常其实应该用活的生螃蟹,我不会也不太敢处理活螃蟹,所以我是蒸熟的螃蟹,也一样的鲜美。我用的母蓝蟹,螃蟹品种随意。螃蟹摆开切块备用,螃蟹壳也留下,大钳子用刀背敲几下方便入味。

🥬配菜可以选择自己喜欢的,这次准备金针菇、白玉菇、莴笋、干豆腐皮、鱿鱼圈,还煮了一些鹌鹑蛋剥皮备用。如果有蛤蜊等小贝壳类放一些更好吃,还有豆腐,我家都没有,特殊期间就地取材。

🌟调配酱汁🌟

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酱汁:白味噌2大勺,韩国辣酱1.5大勺,蒜末1大勺,糖少许,花雕酒1.5大勺(可用料酒1勺代替),酱油半大勺。如果太稠可以加点水搅拌均匀。

🌟做法🌟

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1⃣️砂锅烧热加适量油,放入切好的螃蟹翻炒,蟹壳暂时不放。如果是生螃蟹炒到稍微变色。

2⃣️加入调好的酱汁翻炒,这个酱汁一定要炒一下才会更香。

3⃣️炒出香味后加入清水或者开水盖过螃蟹。

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4⃣️先加入蘑菇豆皮等一些不怕煮的食材,大火烧开后盖上盖子小火焖煮。

5⃣️煮好后快出锅的时候再加入一些不耐煮的青菜等。

6⃣️如果锅里还有点地方,一定要放一块方便面面饼,就有点像韩国部队锅了,味道非常好!

7⃣️面饼煮软后摆上螃蟹壳,撒一些葱花就OK啦!

🎉出锅啦🎉

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😋真的是太鲜嫩肥美了!这个酱汁也太美味了!所有的食材都吸饱汤汁,螃蟹肉跟清蒸的鲜相比又是另一番滋味,太太太好吃啦!尤其这个方便面更是点睛之笔!好吃到想哭~

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虽然加了韩国辣酱但是并不辣,我家姐姐也吃了不少呢!看看这肥美的蟹肉和蟹黄~

写在最后

💕感谢大家一直以来的喜爱和支持,在这里让我感受到了这个世界的善意和美好,各位小仙女们都太优秀和友好了,这里是一个可以让人变更好的地方。💕

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最新评论 4

豆丁玲玲

:好鲜啊!

2020-05-15
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蔡小寶寶寶寶

:隔著屏幕都聞到有多鮮美了

2020-05-15
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