今天男票又用小美做了个网红蛋糕
2分钟搞定面糊入烤箱
焦香酥脆的外皮 细腻绵密的内心
入口即化的浓郁乳酪味 芝士控们千万不要错过啦
6寸的配方如下：
蛋黄1颗
鸡蛋2只
奶油奶酪226克
砂糖70克
淡奶油85克
柠檬汁12克
玉米淀粉16克
奶油奶酪和鸡蛋可以提前从冰箱拿出来室温软化
鸡蛋放常温在碗里打散 淡奶油称出份量 也放至室温
1. 烤箱提前半个小时预热至430华氏度
2. 将1颗蛋黄和2只全蛋打散备用
3. 6寸模具内垫上烘焙纸
4. 将226克奶油奶酪和70克砂糖混合用打蛋器打到微微发白体积膨大
5. 边打边分三次加入蛋液混合均匀
6. 再加入85克淡奶油、12克柠檬汁和16克玉米淀粉混合均匀
7. 倒入铺有烘焙纸的6寸圆模内 可以震几下把大气泡震掉
8. 放入预热好的烤箱中层，430华氏烤15分钟，再409华氏烤10~15分钟至表面略带焦色（时间和温度根据自家烤箱脾气调整）
9. 取出放凉后置入冰箱冷藏5个小时或隔夜 即可享用了
这款起司蛋糕真的是失败率低又很美味
不会烘培的厨房小白（我男票）都可以轻松驾驭
看起来可能很朴实无华 但是吃起来十分浓郁顺滑
强烈推荐给大家 做起来做起来
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