其实他们都是一家人😜
千层蛋糕，毛巾卷，班戟，福袋，他们无外乎就是千层皮的百变造型。只要学会千层皮的制作，那就可以发挥自己的想象，想做什么就做什么啦。
做完了才发现居然少了班戟🤣🤣🤣于是从新做了班戟，顺带制作教程☺️
千层皮的制作
💡准备材料
8寸原味可做6张：
牛奶 125克，黄油 10克，细砂糖 15克
低粉 30克，玉米淀粉 15克
鸡蛋（55克左右）2颗
淡奶油 200克，细砂糖 10克（一般是1:0.6）
奥利奥适量
将牛奶🥛、黄油🧈、细砂糖小火搅拌，不要烧开，只需要融化黄油和细砂糖即可（大约50度左右）
将低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入液体中，慢慢搅拌均匀
将鸡蛋🥚打入碗内搅拌均匀
至少两次过筛，得到细腻的面浆，这个液体其实不是很浓稠的，千万别怀疑，就是那么稀😉
开火热锅，注意啦，要不粘锅噢😆不要需额外的刷油，因为面浆里就已经含有油分了，只要用不粘锅就不会粘锅了！（请忽略我这口椭圆形的锅，因为家里也就只有这口锅了🤣）
滴几滴面浆到锅里试温，如果面浆能凝固说明温度合适，如果面浆没凝固，等它凝固了说明温度也合适了。直接铲掉试温的面浆，开始正式煎千层皮👌
全程中小火，将适量的面浆倒入锅中，迅速的转动平底锅将面浆均匀的覆盖锅底，然后快速将多余的面浆倒回碗里。
这个动作你只要煎几张皮之后就会很顺手了，刚开始的时候我也是挺笨拙的，顺手之后煎出的皮就会很薄很漂亮了✌️
待面浆稍微凝固，用刮刀先切割，然后铲去刚刚粘在锅边多余的皮，以保持千层皮的形状。（千万不要觉得浪费，因为这样煎皮的方式能更好的保证皮薄，如果实在觉得浪费可以吃掉😉）再用刮刀将面皮边缘刮一刮，以便待会脱离。
待面皮有大气泡鼓起来，说明已经熟拉！
趁锅不注意将其翻转倒扣，稍微抖抖，面皮就很轻松的脱离了😛如果有点卡壳，借助刮板刮一下，如果很难，说明还没熟，再回去煎一下。
铛铛铛，看看这皮，是不是很薄呀✌️
小结：全过程不需要等待，每个步骤都有条不紊的顺下来，面浆不需要晾凉也不需要静置，依旧能做出很好的千层皮，减少不必要的时间👌
奥利奥班戟
小提示：如果要放奥利奥碎和奥利奥块，奶油里面要适当减少点糖，不然会有丢丢腻😂做完冷藏半小时以上再吃口感比较好哟😆
奥利奥千层蛋糕
💡准备材料
八寸可做22张左右：
牛奶 500克， 黄油 60克， 细砂糖 60克
低粉 100克， 玉米淀粉 60克， 可可粉 10克
鸡蛋（55克左右）8颗
淡奶油 600-700克， 细砂糖 36克（一般淡奶油与细砂糖比例1:0.6）
奥利奥碎适量
奥利奥芒果毛巾卷
我这里用的是四张千层皮，如果你想卷更多层，奶油就抹薄一些，然后不断的继续叠加。
芒果摆在起始位置，这样卷出来芒果就会在中间了。
奥利奥芒果福袋
福袋里面用蛋糕胚（如戚风蛋糕坯）比较好吃。根据千层皮的大小决定，八寸千层皮可放三层蛋糕片，两层奶油，从下至上慢慢变窄，这样才能包出袋子的形状。根据自己的需求可在内部放些水果，最后在表面做装饰，添加水果，奥利奥饼干，薄荷叶做装饰
PS：请忽略我偷工减的福袋，因为椭圆形的皮再裁成圆形就很小很小了😭😭😭
你喜欢哪一款？
🍀千层的口感比较结实，因为面皮比较多，奶油比较薄，与冰淇凌搭配还不错哟😜
🍀毛巾卷的口感松软，一口下去，千层皮与奶油的融合交汇，刚刚好（我比较喜欢😋）
🍀班戟的口感比较绵密，奶油充斥着整个口腔，喜欢奶油的这款特别合适😛
🍀福袋跟蛋糕挺类似，千层皮与蛋糕的结合会擦出不一样的火花😏
最后感谢大家看到这里，这是我第一次发文，研究了好久，好累好累🤣
不过总算写完了，一来是给自己一个美食诞生的过程记录，二来也希望对大家有些小小的帮助💪
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最新评论 8
:后面那几张千层皮为什么颜色这么深呀
:加了可可粉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做得太好啦！饼皮摊的好好啊
:这个方法摊出的皮确实不错哒![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:做得真漂亮👍👍
:谢谢，向前辈学习😀
:太有默契了❤前两天也用千层蛋糕皮做了这几样😆😆但是宝宝做的比我好看很多👍👍
:谦虚了，我还是初学者，不能和你比😊