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「琅琊榜」靖王最爱的榛子酥🌰

「琅琊榜」靖王最爱的榛子酥🌰

Miao小苗
Miao小苗
629 浏览 05-21 发布

看过琅琊榜,怎能不知榛子酥❤️

琅琊榜刷了那么多遍,终于吃上一次榛子酥啦~虽然不知道静妃娘娘是怎么做的,那就自己DIY一下吧😄

这次买了好多俄勒冈野生的大榛子🌰,炒制之后这个香啊!第一反应就是试试榛子酥,哎呦,不错哦💕

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食材准备

鸡蛋两个 🥚 一个用来和面,一个只取蛋黄上色用

低筋面粉200g;无盐黄油 100g;

榛子100g;留下20个白净的🌰其他压碎

糖 70g;泡打粉2g;小苏打1g

具体步骤

先上一张步骤简图,具体细节⬇️

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1⃣️ 分别称量所有的食材,无盐黄油放在室温内软化,🌰榛子烤箱或者空气炸锅加工一下会更脆

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2⃣️ 处理榛子🌰!!!!!

Blander打碎,或者放在袋子里擀,压,敲,砸,使出十八般武艺

如果想要肤色白净的榛子酥,处理🌰的时候棕色的皮要弄干净~

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3⃣️ 黄油充分化开后和糖混合搅拌,再加入蛋液充分搅拌

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4⃣️ 液体食材搅拌均匀后,过筛加入粉状食材,低筋面粉,泡打粉,小苏打,然后榛子粉和碎🌰 揉成团

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5⃣️ 这次想要可爱一点的,就分成20g的小球,压一下中间再嵌一个皮肤白净的榛子

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6⃣️ 刷上蛋黄液后,放入预热好的350F的烤箱,20min左右根据上色情况出炉~晾凉再吃哦😋

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出炉啦

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要想保持榛子酥的酥软,🔥火候不能太大,这次小朋友说软的没熟,然后又烤了五分钟,火大了

第一次做这榛子酥🌰,卖像不太好。。。。总结一下最主要的原因是榛子的棕色皮没处理干净,导致整体榛子酥的色号深了两个。。。

臣妾做不到呀,剥皮真是太难了,宝宝们要是有好的剥榛子皮的方法,拜托一定得告诉我呀🙏🙏

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💕小苗正在奋战KOL选拔赛,感谢您的➕关注点赞,期待您的回复收藏,一起分享美食啦 💕

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