快手抹茶小饼干

快手抹茶小饼干

哀酱是雪梨呀
哀酱是雪梨呀
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家里还有一条黄油,新入了抹茶粉,买不到面粉时不得已入的self-rising flour,正好做这款材料简单不费时的松软抹茶小饼干。

配料:无盐黄油 一条(8 table spoon),糖 2 tbsp,无糖抹茶粉 2 tbsp,self-rising flour 2 cup,鸡蛋 一个(室温)准备时间:半小时

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1⃣ 黄油提前两小时从冰箱取出,室温放软。鸡蛋也提前取出,放至室温。

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2⃣ 在搅拌盆中放入黄油和糖,打发至蓬松。

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3⃣ 加入鸡蛋,稍稍打匀。

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4⃣ 自发粉+抹茶粉混合均匀。

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5⃣ 过筛,加入3⃣。

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6⃣ 轻轻拌匀至可以捏出小团状(因为自己调整的配方,这里第一次面粉不够,可以根据面团的干湿情况自行调整粉质的用量)

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7⃣ 烤箱预热到325ºF。

8⃣ 用1 tbsp的量勺分出面团,搓圆,放入烤盘。用叉子将小球稍稍压扁(也可以用手掌轻轻压扁)。

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9⃣ 放入烤箱,325ºF烤5分钟,降温至300ºF再烤10分钟。烤的过程抹茶和黄油香让抹茶控很享受🤗🤗

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🔟 取出放凉,松松软软的小饼干就做好啦😊😊

这是减糖减油改良版本,吃上去基本没有甜味,只有淡淡的抹茶清苦和黄油的香味,一口一个的尺寸也很适合小朋友。神兽意料之外也很喜欢吃这个几乎不甜的版本🤗🤗

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