弦夜喵77 1.19万浏览 2020-05-25 发布

往年的小长假，喵和汪都会规划一场旅行，以此来早日实现我们走遍美国的梦想。今年因为疫情的关系我们被迫暂时放弃出去浪的脚步。但是作为吃货，这么久的宅家之旅还是需要一个解压的小出口的。于是喵又一次预定了自己最爱的餐馆，也是我们今年情人节一起庆祝的地方：fogo de chao。人在大德州但能毫无顾忌地大吃巴西烤肉，也算是让胃先去旅行了！

fogo de chao是一家巴西烤肉连锁店，在全美前20的城市都有分店，以其新鲜而选择繁多的烤肉著名。除了肉的品质上乘，喵觉得他们家周到的服务和充满南美风情的前菜小食也是一绝。去之前我们俩还在替他们“该如何给顾客上菜”捏把汗，事实证明贴心的商家都为我们考虑周到了：原本的前菜自助区现在不对顾客开放了，取而代之的是一个sampler：落座后服务生会把自助区的美食摆放在cheese board上端给我们，想要什么还可以再加。色拉和蔬菜也都是告诉我们可选的项目，然后替我们拿来—不仅省去了大家在吧台拿食物时的麻烦，还减少了交叉感染的可能，这种体现在细节里的为顾客着想非常打动我～再说，我这种只会吃的喵是如何都摆不出这种让人食欲大增的样式的！

前菜里最推荐的是烟熏三文鱼和笋（那个白色的，感觉不常见呢），但其实其他也很好吃，只是我们主要目的是吃肉，所以只能享用完这份就停手咯。

前菜：芝士，火腿，三文鱼，蔬菜

前菜吃的差不多了的时候，服务员便会礼貌地来询问是否准备好开始吃肉了。我们俩当然是早就准备好了！这时候穿戴全套防护的服务生先生们就拿着各式各样的肉走到我们餐桌边，先为我们介绍这是什么肉，如果需要的话他们就会切下一块或是几片（取决于肉的种类）放在我们盘中。值得一提的是为了减少可能的感染，原本他们家经典的翻红牌和绿牌来决定要不要上肉的“小步骤”被省略了。但是别担心，服务生们都默认我们是翻着绿牌的，非常勤快，绝对不会让你干坐着没有肉吃～

让人不忍拒绝的top sirloin

来之前我跟汪说好：我们就是去吃羊肉的！但是事实上再面对这么多香气四溢的烤肉和服务员勤快的询问时，我们都叛变了：牛肉羊肉我都要，猪肉和鸡肉尝尝也好！于是此行我们大概吃到了十五种肉：从羊排，羊腿，top sirloin，NY steak，保加利亚牛肉，巴西香肠，培根裹鸡，鸡腿…好的我数不过来了，而且此刻数着这些我又想回去再吃一顿了。

喵的最爱集锦：羊排，纽约牛排和芦笋

个人认为这些肉几乎没有雷区（猪肉略逊一筹），但是爱味道重一点的小伙伴推荐吃沙朗牛排这类切薄片的，可以选择medium或是别的熟度：这里喵选了medium的发现烤的恰到好处，这巴西烧烤的大炉子真不是自家小灶能比的。而喜欢吃肉原味的，我更推荐羊排，羊腿，纽约牛排这些厚切。总之只要胃够大，都很值得尝试！

当然如果你是个意志很坚定的人，也可以一落座就告诉店员只想吃某几种肉，这样其他的服务员就不会再拿别的肉走过你的身边了，算是减少诱惑的一种方法吧～

猪牛羊在一盘上出现：大爱巴西烤肉的包容！

吃了N轮（我可能吃了近1.5磅肉吧捂脸），我们决定来点水果和甜点解解腻。于是服务生迅速为我们装来了水果和酸奶蛋糕：再次感叹他们家的服务和食材的新鲜程度，真的是对自己要求足够高的餐厅才会有的！

顺便提醒下大家，所有的前菜都是可以随时加的，并且吃些不同口味的前菜有助于解除吃肉过多的油腻，对身体也比较好～

毫不逊色的小食：酸奶蛋糕、土豆泥和水果盘

这次去fogo de chao让我有理由继续深爱这家店。虽然店里现在生意还没有完全恢复，但是我相信，对优质服务和食物的追求一定会让他们度过这个难关，他们也做好了一切可以做的准备来保护大家安心就餐。默默希望大家都能在照顾好自己的同时偶尔去光顾餐馆，不要让休斯顿这座南方美食重镇，或是任何你喜爱的地方被疫情影响太久。